[甜品] 香草烤布丁〔已檢〕

好聰明

初級天使

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等級: 6 - 駕輕就熟

HP(生命值): 0 / 52

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1^# 大中小發表於 2012-10-21 16:25 只看該作者

香草烤布丁〔已檢〕

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直徑7.5cm,高約5.5cm玻璃杯8個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 k0 `8 a1 ~7 r
一.焦糖液☆夜玥論壇×§& O1 \3 F% J; k5 ^: |! b
材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ p2 U* W! P7 t1 r
細砂糖50g,冷開水30cc,熱水15ccwww.ds-hk.net9 F; n8 K; J6 {& {1 v! H* p- i8 t
步驟:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y# F7 Z' g3 b
1.將配方中的細砂糖及冷開水放入不鏽鋼盆中
2.輕輕搖晃一下不鏽鋼盆,使得糖與冷水混合均勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) t- d' e9 L1 @. v$ h# E* B
3.開小火煮糖液,一開始不要攪拌(攪拌了糖會煮不融)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! j# w9 I: A0 n2 |% @4 N1 H0 M- D
4.當糖液開始變咖啡色,才用木匙輕輕攪拌均勻
5.煮到深咖啡色冒大泡泡,將熱水15cc倒入迅速攪拌均勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ F6 K. c' C  g% ?
6.將焦糖液平均倒入杯子中,使得杯底均勻形成一層焦糖液
7.煮完焦糖的鍋子加一點熱水泡一下就可以洗的乾淨  H! u9 u/ a- _) Y
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☆夜玥論壇×§4 d7 j2 ^4 A( d  d
二.牛奶蛋液最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Y3 \3 e' h+ q* g# k# c$ X

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全蛋3顆,蛋黃2個,牛奶550g,細砂糖50g,香草莢1/4支,
蘭姆酒1大匙

步驟:
1.香草莢橫剖,用小刀將其中的黑色香草仔刮下來
2.將鮮奶,細砂糖及香草莢,香草仔放入鍋中加熱煮至砂糖融化關火,放至微
溫狀態就將蘭姆酒加入混合均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X6 w3 j7 D: \  ^, [5 v+ |
3.雞蛋用攪拌器打散,將微溫的牛奶液慢慢一點一點加入,一邊加入一邊攪拌
4.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* C- ]& {* {" K$ o4 H: y
5.將蛋液裝入量杯中,上方鋪一張餐巾紙讓蛋液流經餐巾紙避免☆夜玥論壇×§( J  k& x. H4 x2 b0 [
產生氣泡, @4 U" l. O. q+ p9 o
6.將雞蛋牛奶液平均倒入玻璃杯中約8分滿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; n+ ?$ [, e" M) O. i7 c2 {9 Z  p
7.放入深烤盤中,烤盤注入沸水,水深至少至玻璃杯的1/2高度最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- z# G7 s# {* e5 g
8.放入已經預熱至150度C的烤箱中烘烤25-30分鐘
(烘烤時間會與蛋液的高度有關); n) X+ {( F8 Y: k( Y. Y
9.時間到就輕輕搖晃一下杯子,看看是否還有液體晃動.若沒有即可出爐
10.放涼後就放入冰箱中冷藏3-4小時
   (如果杯子沒有蓋子,表面要用保鮮膜覆蓋才放冰箱,避免乾燥)
11.要倒扣就用1把薄的小刀緊靠玻璃杯周圍劃一圈,再用一個盤子蓋上
   玻璃杯然後翻轉過來.2手扣著盤子與玻璃杯上下搖晃即可脫模最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 {$ T6 W; w7 G
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補充:
1.加蘭姆酒可以提香,如果沒有的話就直接省略最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Y! |0 }) K1 d
加香草豆莢可以去蛋腥也增加香氣
沒有香草豆莢可以使用香草精1茶匙左右
直接加在蛋液中混合均勻

如果要用香草粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ S/ ~7 e0 B; `+ t7 l) q& W$ ~
大約1茶匙左右
先與少許牛奶拌勻www.ds-hk.net3 Y: x% P# K$ R6 c
再加進蛋液中就可以
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2.布丁如果烤過頭  N+ O. [- N6 L. T
或是盤子中的水高度不夠www.ds-hk.net( w% |) w4 l/ l( ?3 `2 J' _! B
或是溫度太高
表面都容易裂開
熱水放滿一點☆夜玥論壇×§$ Q/ u+ M3 I( i+ a5 I
時間不要設定太長
時間到就必須看看布丁是否還有晃動bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?( W' c7 u# n( G
要確定有沒有熟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' K1 P: @% }2 G) B- d0 }$ c
還可以用一根細竹籤插入www.ds-hk.net: z: g% u  i9 _% I& w- h
如果沒有液體蛋液流出
就表示熟了
如果已經不晃了
(稍微有一點晃也沒有關係　讓布丁出爐後直接在沸水中放到涼)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ^& s7 O7 W1 K
就可以出爐☆夜玥論壇×§' Z' q/ [; M2 h; w2 m' R+ f; |: g
這樣也比較不會烤裂/ j+ b6 m: n! h

3.# C! L' E2 V- n2 `4 @
倒蛋液的時候,紙巾只要鋪在蛋液上這樣倒就可以.這樣倒
的時候蛋液上方會跟紙巾摩擦就不會產生氣泡,並不是從紙! v2 h4 _- ?- q! p  U! `- A; E$ G
巾過濾出來.
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-29 19:36 編輯 ]

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