蒸布丁〔已檢〕
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材料
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．焦糖部分：糖100克、水60CC
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u6 f6 `! |1 g! a& b0 U9 X7 t; ` bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g% H- {3 S3 s: E$ J0 i% Q
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1 { }7 ^: Q; f. k' }& D* B) e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。www.ds-hk.net4 v0 X) r7 y, Z! H# R, g1 T4 F
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。www.ds-hk.net' U; a+ [2 G3 D. d/ R
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。( H0 P% @8 E* v. w& |2 e( j
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:22 編輯 ]
