[甜品] 馬來糕〔已檢〕

(2~3人份)☆夜玥論壇ק& A- Z6 _3 ?) I' _5 Y
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食材:低筋麵粉187.5公克、高筋麵粉50公克、白糖187.5公克、奶粉75公克、雞蛋5顆、發粉40公克、鮮奶40公克、牛油20公克
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2 y0 v- w+ A5 N- n' Y做法:
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1.將低筋麵粉、高筋麵粉、白糖、奶粉、發粉倒在同一鍋攪拌均勻。* U( m- i3 C& F4 H% K4 C

% J* r3 e! \! jwww.ds-hk.net2.緩緩倒入鮮奶，用打蛋器，將麵粉與鮮奶均勻攪拌成麵糊。
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3.另起鍋開大火，倒入適量水量，待其沸滾後，將牛油放入，以隔水加熱至軟化。  k8 D. b/ i: m- N$ @( }+ {4 ^
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4.取一新碗，將雞蛋打成蛋液後，加入軟化的牛油並攪拌均勻。
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0 U( u. I* ]' `www.ds-hk.net5.再將拌好牛油的蛋液，加入麵糊，用打蛋器打勻，倒入瓷碗中。☆夜玥論壇ק! P6 M; E3 m1 q; v, a
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(糕類會有發糕現象，因此倒入瓷碗中時，倒一半即可，避免蒸熟時過度膨脹。)8 S8 ^- y4 N* G/ o9 ^9 e

7 A- Z5 V6 x- A. V+ m( ]; v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.放入電鍋中倒入1.5米杯的水，按下開關，等開關跳起即可。
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; H0 g$ f1 E) M+ }1 z1 V2 G. D[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:30 編輯 ]