[中菜] 紅燒京都排骨〔已檢〕

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食材:排骨300g、太白粉30g、蔥1支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n1 L5 `' ^6 W2 ?) h/ W5 Z

5 r3 Z" w# q4 m調味料:米酒1碗、番茄醬1大匙、糖1大匙www.ds-hk.net# i' `9 n$ w  G3 C

+ ]/ N- M+ ?9 ^' s4 O: X8 _! b$ c☆夜玥論壇ק做法:% s$ Q+ O) q' F* t. d6 p
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1.排骨洗淨汆燙去血水，以刀背在豬排上均勻輕敲一遍，同時沾上一層薄薄太白粉，另準備一油鍋，油溫約攝氏160度，下鍋炸約3分鐘後，起鍋備用。
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2.將蔥白部分，切成約3公分一段。蔥綠部分備用。準備炒鍋，加入1匙油，以蔥白炒香，再把炸過的排骨、番茄醬下鍋一起炒。☆夜玥論壇ק2 k" }4 d) `3 x9 f$ L: X

5 B4 }# q  w6 l* k0 O5 u& Lwww.ds-hk.net3.翻炒排骨與番茄醬，觀察排骨兩面已變色，加入糖做調味。
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4.加入米酒，放上步驟2的蔥，蓋上鍋蓋燜至米酒已收乾即可起鍋。
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* O  |  \3 m5 v8 i- ?& Z3 P[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:40 編輯 ]