[中菜] 紅燒京都排骨〔已檢〕

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4 k2 g6 l9 t& a' P% {& \' C☆夜玥論壇ק食材:排骨300g、太白粉30g、蔥1支
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: @6 i& g. [7 B/ a調味料:米酒1碗、番茄醬1大匙、糖1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" U# b# `: Q/ E5 @1 y8 q: ^. E0 M

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8 d: s; K, W  w1.排骨洗淨汆燙去血水，以刀背在豬排上均勻輕敲一遍，同時沾上一層薄薄太白粉，另準備一油鍋，油溫約攝氏160度，下鍋炸約3分鐘後，起鍋備用。
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2.將蔥白部分，切成約3公分一段。蔥綠部分備用。準備炒鍋，加入1匙油，以蔥白炒香，再把炸過的排骨、番茄醬下鍋一起炒。
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3.翻炒排骨與番茄醬，觀察排骨兩面已變色，加入糖做調味。
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4.加入米酒，放上步驟2的蔥，蓋上鍋蓋燜至米酒已收乾即可起鍋。( d& F1 m2 {; q* U

7 `' w: n' ?8 P1 m' z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:40 編輯 ]