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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
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6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。
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杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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棉花糖馬卡龍
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9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。
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+ g6 z' @7 `- s+ h☆夜玥論壇ק2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]% o8 [4 L9 V/ s, s
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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; _; b9 q4 R% i+ f" G8 Z; `. Nwww.ds-hk.net5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
' _8 \. g6 d+ c- k* F N6 T* c2 `☆夜玥論壇ק6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, D3 y2 a: s7 N! @( X; S/ x
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
o# D/ ?4 {/ h' _3 z. y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
1 `7 I! y' S. o: k! awww.ds-hk.net9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。www.ds-hk.net' V2 M9 i: C8 l) }% g% M1 h
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【材 料】
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6 u: I1 q0 u" ~7 U7 P! h, Z純糖粉 60公克
2 J% L+ N6 D7 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源椰子粉 70公克 www.ds-hk.net: s3 ~/ R- d2 Y" d9 V
蛋白 100公克
9 w! `3 p6 |$ g- F8 c! `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 50公克
9 |- n. c% Q" I' Z8 i+ P+ @ H( }☆夜玥論壇ק鹽 1公克 www.ds-hk.net0 P. k+ d2 ?3 h1 I- A+ A$ e
糖粉 適量 ☆夜玥論壇ק! f) h, C7 F% D
巧克力醬 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o9 O G2 M. I( h
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2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 ☆夜玥論壇ק) K$ ?* \5 K3 c* [& D
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ b! K1 [" Q1 e! F
4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 1 p/ ^$ x& j; s% O% \. ?0 K
5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。
6 \& |) ?" c, F; b. g5 D7 m' g☆夜玥論壇ק6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。
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' y5 I0 w3 y& }7 H; ?www.ds-hk.net8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?; O# [0 j" _4 S- n2 t0 |/ l8 l
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
