香蕉雪芳蛋糕
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材料: ) I h$ j4 r- @2 ?6 @# n( c0 s& L" ]
1 .蛋黃 5 隻 www.ds-hk.net$ u% V: P; h4 Y+ f0 R( T% C+ @
2 .蛋白 5 隻
8 y2 e/ E9 d' S" p, B9 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 .砂糖 30 克 + 70 克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P2 Y& f& W6 h8 \* K0 k
4 .低筋麵粉 100 克
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$ e; v4 a5 C, y' q# e; @☆夜玥論壇ק8 發粉 1/4 茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z1 G/ @- m4 O+ x+ ^! C
9 牛奶 35 克 www.ds-hk.net' W! i; x7 q2 p4 \: @% T. B; }5 _8 s
3 m$ m4 b2 l6 ^" G5 k. Ewww.ds-hk.net1 .蛋黃和 3 0 克砂糖一同打發，依序加入沙拉油、香蕉泥、牛奶拌勻
1 E0 R' Q) J# @: i1 X; Lwww.ds-hk.net2 .蛋白與 7 0 克砂糖打發至濕性或中乾性發泡 3 e T- @1 \3 b2 o7 ?( j; R( R
3 .把低筋麵粉、粟粉、發粉一同過篩，備用 ☆夜玥論壇ק4 d& j- L, M7 B/ i
4 .用拌戚風的方式， 將 ( 1 ) + ( 2 ) + ( 3 ) 拌勻 ，到入中空模，用 1 6 0 C焗 4 0 分鐘，出爐倒扣
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心得:
3 p6 N" w2 x, `9 p$ c4 Xwww.ds-hk.net1 .這個蛋糕水份很高 【香蕉泥、奶】，蛋白一定要打發得極好才可以承托整個蛋糕。 可在打發蛋白時加入半茶匙他他粉， 增加它的穩定性
3 Z7 a3 G1 X/ g8 z& u t☆夜玥論壇ק2 .熟透的香蕉味道濃郁，最適合做蛋糕，去皮後立即與鮮奶攪成奶糊，可避免香蕉變黑 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 J' H0 y! W: [+ C5 p+ y
3 .麵糊內加入數滴香蕉香油，可加強原有的香蕉香味
! }9 J( b/ |; J$ t0 y4 p, {☆夜玥論壇ק4 .蛋糕焗前要輕輕敲數下，去除麵糊的大氣泡，讓烤熟的蛋糕沒有大氣孔 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t' `6 k' h& j& K! X4 H: k
5 .焗時不要把蛋糕模貼放在烤盆上，可以在焗盆先墊一個焗架再放糕模，這樣蛋糕出爐時底部便不會太乾硬和顏色太深。 由於隔了一個焗架，糕盆不是直接受熱，焗爐的溫度可以相應調高 1 5 - 2 0 C bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x. C$ \+ L6 P: }; {
6 .當蛋糕焗了 2 0 分鐘左右，糕面已變金黃色後，要蓋上鍚紙才再焗，直至蛋糕熟透為止
