香蕉雪芳蛋糕
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1 .蛋黃 5 隻
U/ o1 `3 n A( s4 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 .蛋白 5 隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z) S( R _+ T2 h7 M1 n( n% d
3 .砂糖 30 克 + 70 克
, A7 C5 c4 P0 h9 N☆夜玥論壇ק4 .低筋麵粉 100 克
/ L2 i* B& a% T5 Jwww.ds-hk.net5 .沙拉油 65 克
, y# F* F& M( T/ ~8 b# U( Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 .粟粉 10 克 ☆夜玥論壇ק! `, o% T! B, ]4 k: W
7 .香蕉泥 130 克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 f ~% M6 S. D; L6 @. j4 M
8 發粉 1/4 茶匙
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 W; N0 t3 N( H+ H% a: @' e
1 .蛋黃和 3 0 克砂糖一同打發，依序加入沙拉油、香蕉泥、牛奶拌勻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q" O2 E7 P9 u
2 .蛋白與 7 0 克砂糖打發至濕性或中乾性發泡 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Y/ G. P3 x, E7 u& h5 O: {
3 .把低筋麵粉、粟粉、發粉一同過篩，備用
! l, S5 p7 j; S; i* A! |☆夜玥論壇ק4 .用拌戚風的方式， 將 ( 1 ) + ( 2 ) + ( 3 ) 拌勻 ，到入中空模，用 1 6 0 C焗 4 0 分鐘，出爐倒扣
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心得:# q/ o( `) e1 S @6 ]) F5 x
1 .這個蛋糕水份很高 【香蕉泥、奶】，蛋白一定要打發得極好才可以承托整個蛋糕。 可在打發蛋白時加入半茶匙他他粉， 增加它的穩定性 www.ds-hk.net/ o4 t& x7 Z: b# p1 | F7 w5 f4 b
2 .熟透的香蕉味道濃郁，最適合做蛋糕，去皮後立即與鮮奶攪成奶糊，可避免香蕉變黑 $ b' b; \9 c/ l: E
3 .麵糊內加入數滴香蕉香油，可加強原有的香蕉香味
7 i- t7 a- Y' E4 .蛋糕焗前要輕輕敲數下，去除麵糊的大氣泡，讓烤熟的蛋糕沒有大氣孔 www.ds-hk.net+ v* x/ w2 `0 r' F
5 .焗時不要把蛋糕模貼放在烤盆上，可以在焗盆先墊一個焗架再放糕模，這樣蛋糕出爐時底部便不會太乾硬和顏色太深。 由於隔了一個焗架，糕盆不是直接受熱，焗爐的溫度可以相應調高 1 5 - 2 0 C ☆夜玥論壇ק8 k. k. W \( L) D
6 .當蛋糕焗了 2 0 分鐘左右，糕面已變金黃色後，要蓋上鍚紙才再焗，直至蛋糕熟透為止
