[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^0 k0 P+ p; I8 `' l8 t6 I
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  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g
( I) q1 B. b( n5 G4 ^www.ds-hk.net  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 d: J1 \# R6 q- j  @$ E
  C:沙拉油 78g、可可粉 22g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: G3 ~0 k5 J7 _1 r; q4 y; V& K
  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g
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) c9 r. a8 h' i  {2 Y3 A& m. pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w2 G' \+ E( A$ Y) m  b7 s
  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
6 C9 }5 h4 F* v" O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250gwww.ds-hk.net' F+ T' j9 b8 f; M
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)
) c3 P2 K+ u: R2 ~www.ds-hk.net  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g
5 H# Z$ P- m2 [" ]" M( bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片
% [3 U# {; ?8 Z' N& l% K2 u' ~www.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ A7 Z) ?$ y. T# C* A
【其它】
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白報紙 1張、果凍杯 10個☆夜玥論壇ק' w: y5 ~! o% D+ g' @$ p
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【巧克力蛋糕體作法】www.ds-hk.net: y3 d/ f3 H; H2 D" I
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1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。
5 g! [9 b$ t% v$ Y, zwww.ds-hk.net2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。☆夜玥論壇ק, t$ y2 h( Z6 B3 Z
3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。 ☆夜玥論壇ק9 p$ `9 ^6 B7 w8 D: d6 X5 j) z
4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
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! [! j( F- X, O6 e6 c- |9 e5 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。5 r3 F5 R- ]7 E- F7 J$ G
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【提拉米蘇作法】
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1.A料用快速打發至呈乳白色。
- h% y5 w/ e1 p! Q5 J6 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。
6 Z( o9 F+ F- d8 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
; \0 `( \5 f5 b  }7 [4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。
$ n, V2 L! ^2 ^2 n& |. W7 \1 \! s# abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
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3 Z* a, r; ^7 lwww.ds-hk.net【準備工作】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W" W+ D# M5 F! e5 G3 K. l: O
☆夜玥論壇ק4 j1 K, P9 U; ^2 o8 z- \6 P8 P
1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。
; }) l5 l, n8 t( n! lwww.ds-hk.net2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)www.ds-hk.net+ ?6 n8 p3 y; c+ I, o
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