椰香紫米粥〔已檢〕
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7 H! W8 R" U% T) V |2 w# a- _☆夜玥論壇×§食材:紫米225克、椰奶1罐(約400c.c.)、白砂糖150克8 P f9 P! \- U7 H- T
( G. v% j( w# d0 a$ W/ k5 `' gwww.ds-hk.net做法:☆夜玥論壇×§0 \) c: P( t9 s* d) R
" p2 C0 |6 l$ l7 ?☆夜玥論壇×§1.將紫米洗淨後,泡水靜置約1小時使其軟化。
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2.砂鍋裝水約1000c.c.煮滾,放入泡過水的紫米先用中火煮開。
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3.紫米煮開後,轉小火慢熬1小時,熬至米粒散開呈稠狀。
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' P- {6 w; H+ G8 M2 Iwww.ds-hk.net4.加入白砂糖調味,一邊加糖,要一邊試味道。
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5.倒入椰奶調味,攪拌後即可熄火完成。www.ds-hk.net$ _1 T& S4 g$ p. D/ o/ Z j
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v. W' ?8 P8 ~' a$ X, Z熬紫米粥最怕黏鍋或燒焦,所以選用砂鍋是避免紫米黏鍋的小秘訣。
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而且熬煮紫米粥時,千萬不要太常攪拌,否則容易糊掉、黏鍋或者燒焦喔。
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