[中菜] 酸菜肉絲腸〔已檢〕

(2人份)
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食材:豬大腸150克、酸菜100克、豬肉絲50克、辣椒1條、薑片4片、麵粉10克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# f1 \. c# a& G( v$ x8 j3 T6 W- U. p

0 F9 u# a; m: M* \+ M+ h調味料:鹽6又1/2茶匙、米酒3茶匙☆夜玥論壇ק* e4 J# f" l0 P: @+ F
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做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: c/ |9 q7 v2 D7 K
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1.酸菜洗淨，泡水靜置20分鐘，取出泡水的酸菜切成絲。薑片切絲、辣椒切片。www.ds-hk.net9 o& t8 @' ], f7 v
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2.豬大腸撒6茶匙鹽巴搓過後，再加麵粉，搓洗去腸內黏膜後清洗。www.ds-hk.net' W$ a$ |% {6 @6 q3 w$ I' l% {8 A
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3.起鍋開大火，倒入蓋過大腸的水量，將大腸倒入汆燙，至定型後撈起，並切成適量入口塊狀。
% Z+ [% N" N' D8 T☆夜玥論壇ק(生大腸處理步驟麻煩，可以購買汆燙好的或是以鴨腸備用。)☆夜玥論壇ק4 Y1 n' g$ i+ ^+ v+ L1 F
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4.起鍋開中火，倒入少許油量，薑絲與辣椒片爆香後，再放入肉絲拌炒。
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5.炒至肉絲略變色後時，再加入大腸拌炒，炒至大腸外觀呈現金黃色，再倒入酸菜拌炒，待酸菜香味飄出後，撒上1/2茶匙鹽巴、米酒即完成。
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