[中菜] 油炸鬼〔已檢〕

材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( [  ]+ z. u, j1 [# S* W
高筋粉 180g
- M3 g6 Z: t( L# {% v& W! ^2 H臭粉 1/4茶匙www.ds-hk.net3 H! i& W" U* p; z( l: s
梳打粉 1/2茶匙
1 x, m- v' @$ O( }; h7 A" D鹼水 1/8茶匙' @4 t0 a. `2 u# _0 R/ c. E, k
粗鹽 1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; `& V$ Y  e. j6 o0 V3 k# I
水 120g-140g
; l; N- ~! `7 q: G% T5 T% x2 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源中式麵種 100g (麵粉60g和水40g搓勻成糰,密封放置室溫2天)
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做法:
# r4 f" m8 p" U! h5 t' P+ Q高筋粉、臭粉、梳打粉拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Q/ m# f4 C5 d' Y. w2 H/ A0 {+ X# f
鹼水、粗鹽、水拌勻。
7 @: O. }" C& s. ]! nwww.ds-hk.net把所有材料及麵種搓勻,搓至成滑麵糰。
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再靜止15分鐘。
" j( a9 V$ C1 y) \0 Q; T: s4 Vwww.ds-hk.net把麵糰壓成長方形,用保鮮袋包住平放,發酵5小時。☆夜玥論壇ק* l3 U8 K  A: o+ R9 [. V
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灑少許糯米粉在檯上,放上麵糰輾成3吋寬長塊。
/ O- E/ i) z; F% K  K3 m% v再切成1/2吋寬x2分厚長條。www.ds-hk.net8 {) W* q& h; t& |
每切兩條互相疊起,以刀背在中間按下。
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: L% a8 q5 N1 T" e, |輕按頭尾,拉長放滾油中,炸至金黃色。
2 U8 B' c5 t8 U- i/ Y# Z2 q取出再翻炸一次,即可。
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% G  _6 O# i8 P2 j+ h$ F' zwww.ds-hk.netp.s:可預先製作數份中式麵種(發酵完成),用保鮮紙密封放入雪櫃保封。
5 @' m& L3 n- C) J( ]+ o☆夜玥論壇ק    先加入120g水搓,如太乾才逐少加入餘下水份。
# n0 y9 \4 F' N/ Xwww.ds-hk.net    如不想用太多油炸,把它整成迷你油炸鬼。(我也是整迷你版)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C( l. q; ]& ?# d2 h
    也可先炸一半,把餘下未切的用保鮮袋包好,平放入雪櫃留待明日才炸。
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8 D3 S- S5 A$ r8 h9 A- l& V☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:11 編輯 ]