[中菜] 四川涼麵

四川涼麵（3人份）
2 Q" T" ?' G5 c+ F☆夜玥論壇ק材料
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熟菜油30毫升
" y/ d- S% J2 }' d9 `% K% c- E* V☆夜玥論壇ק小黃瓜 1根
- Y1 w4 B2 L. W3 E☆夜玥論壇ק綠豆芽 1把、
) |! K& J: c6 T* a) S☆夜玥論壇ק黃豆碎50克☆夜玥論壇ק# |* [. ?! v3 t7 H
炸花生 50克& S& I1 |5 d$ a- v
芽菜肉末 100克
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蔥花 1湯匙4 k  E! t& `) M% x0 ^  b* T, c% R
蒜末1湯匙
% ]* y' l7 h  \. v  i6 d& |薑末1湯匙
: ?- O) ^' x! e% f3 m2 S% j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紅油辣椒隨意bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, _& _& y4 u; m: ~
白糖1湯匙
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醬油 30毫升
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芝麻油 1湯匙
1 p! D2 E7 W  [www.ds-hk.net鹽少許8 f3 `7 G$ x6 d

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% D& y7 W5 T7 `" B6 I- N; y☆夜玥論壇ק1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }2 Z  {' O' S) k, ]
   然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起； ☆夜玥論壇ק! p" S) K& t- h+ v9 A( V& [" H1 n
2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: U/ a: z- [- J# Z
3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣；
+ {/ H$ V0 n0 V# M1 J( q$ y/ S3 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。1 P% P1 Y  i' \( A/ n! I
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1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水； ☆夜玥論壇ק9 X* y% t4 r& w9 b$ T. Z
2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。