[日本菜] 茶碗蒸/日式蒸蛋

材料及份量
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1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
) Q5 w' i$ @+ t0 H6 }4 cwww.ds-hk.net2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
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4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
5 O$ s8 p5 m+ D, {, B! v2 W8 `/ xwww.ds-hk.net5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
: _5 D6 z% j1 ^4 _) ^www.ds-hk.net6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。☆夜玥論壇ק! k+ y5 Q9 o% Q# h. q- e4 j! P

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