翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量
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7 u1 C5 J% m _5 p, q- h雞蛋 3顆（蛋液135克）☆夜玥論壇ק, I& y2 j( ]3 ^; o
糖粉 80克4 J# V+ N9 _( _4 X. `: f4 u
低筋麵粉 90克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J" m! q6 y- z: _ n* Y8 Y
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原料B：
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奶油 23克, f) _! U, d* {5 x" J1 U. h7 O
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1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。
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; T% Z6 e0 d- O# W9 c9 u5 v' ]2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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3、蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘。# g/ F8 \" n. a- l& w
+ A" a2 Y( k6 S9 e! \8 Y1 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ?- b# i- P5 }( k; f/ j
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5、篩入低筋麵粉，拌勻。
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8、烤箱提前預熱 烘烤：上下火 中層 160度 30分鐘左右。' b) o6 {- ?2 s! A' J
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1、這是基礎海綿蛋糕的改版。
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3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
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4、海綿蛋糕，粉類與濕性原料拌入時，手法需要很輕，切記畫圈。
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1 N+ R$ g$ b; x" y- \1 E) g原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 M2 q. [# p; N
工具：矽膠墊、擀麵杖、杯子（口徑可覆蓋蛋糕體）、印花刻模
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# P e) G3 C" x% r☆夜玥論壇ק1、揉和好的粉色翻糖膏，沾少許糖粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( n9 G7 y3 x- a4 c( x
3 x8 A& \: F8 p% a) C; e☆夜玥論壇ק2、放置在矽膠墊上。
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4、杯子按壓出圓形。☆夜玥論壇ק6 _3 T/ ~5 X9 a5 t' v! W
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5、印花按出格子紋路。
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& M- _9 z1 R8 x2 f2 x4 o, p" n: \# Bwww.ds-hk.net6、蓋在基礎蛋糕上。
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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三、翻糖裝飾(褶皺花)
7 ^* @# Q# X+ Iwww.ds-hk.net原料：干佩斯、白油、食用色膏# L, H3 c/ Q1 b3 Z
工具：餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水
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做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 U; p$ R0 `' X$ f
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1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後，餅乾刻模。
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2、按壓出花邊，如圖。
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1 T' O* N# Y9 w4 h$ s2 a4 j; [. swww.ds-hk.net3、1/2處對折，如圖。
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3 K$ b0 }) z3 o3 j2 C& ?+ N: f☆夜玥論壇ק4、2/3處對折，並用工具將尾部輕微按壓（筷子按壓也可）。
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5、第二片，疊在第一片的2/3處，用食用膠水黏合。, J+ \# `+ N* T0 Z
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6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。
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* L0 I2 D9 F% zwww.ds-hk.net7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U H& Z; S$ @! G
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2、這花朵兒，隨著心意做的，索性按著模樣就叫褶皺花吧。
