[甜品] 芒果冰淇淋〔已檢〕

芒果冰淇淋www.ds-hk.net+ ?$ w: o7 m  Y5 d2 t7 }4 _$ M1 x

# _& L% y% @% y, L$ p% Qwww.ds-hk.net材料:
& h  H0 a. m% f" E  S% j# z7 Fwww.ds-hk.neta 鮮奶 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F9 S8 D5 X0 E8 r3 L
b 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)
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+ e) f, v$ F* i3 S) I7 E- i6 x7 a9 F% Zd 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
/ ?% `  s& _8 V* ?: k1 \8 D6 Le 鮮奶油 1杯
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做法:
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' v; M9 y) Q; jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
: e! z1 L0 K* c6 X; ?' v6 j2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; a" ]0 y& S) t0 y, h0 q& s6 `6 V
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3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌.
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4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)
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KO註:
$ z" ~) X% E+ q5 @5 Q7 v2 s7 Zwww.ds-hk.net1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯. www.ds-hk.net% G, U; T3 p/ t/ B
2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x0 o' O/ Z- S7 |( F
3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.
" w/ n& a. J6 ^/ k7 [1 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.+ g" T' f4 D) _3 p
也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 q: W# _) j* q
6. 有芒果香, 比預期好吃哦!
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2 v) B- I( C4 qa 鮮奶 1杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* G: ?& h  G! Q. @8 p
b 蛋黃3顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( q9 J. S2 v) R# M0 Y: {8 F% \
c 細砂糖 1/4杯
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5 p2 ]" v: l. [! ]www.ds-hk.nete 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
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1. a煮至冒煙www.ds-hk.net: k& g: j0 O" o4 b
2. b+c混合攪拌20秒  ]% ~. }/ n. {, O3 U1 c- r
3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.0 O4 ]# z. g# ^# p" ?1 I
4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.www.ds-hk.net, r# X! V- a% l
5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.www.ds-hk.net1 E8 G4 b) ?& [" y$ H" @5 x' L* j
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]