[甜品] 芒果冰淇淋〔已檢〕

芒果冰淇淋
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材料:
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b 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)
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e 鮮奶油 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^: n5 R0 V$ F4 Y+ Z; X5 x" ~# ]6 C3 c
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做法:
6 {) \1 J& X; U/ q1 C% `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 吉利丁片泡冰水備用.(使用前稍微將水擰除). 芒果泥放缸盆中備用.
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2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.
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3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌.
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+ X7 y2 l' O# _% ?9 M; ~☆夜玥論壇ק4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G( `; q$ f! H+ s' x7 t% [
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5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.- [" r# S- U% K
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KO註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _/ n4 F* `6 b2 a3 i
1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯. ( \/ S/ e& g6 |! ?
2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.
6 O/ s% j5 B6 [; G2 K( k' |/ d8 W* _3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.www.ds-hk.net. @* X+ v% d) e
5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \6 S# V( m, ]" {
也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.
" P: S6 t+ Q0 G# o+ p; s8 ]) qwww.ds-hk.net6. 有芒果香, 比預期好吃哦! 5 v' ?5 c2 T' V0 v4 O

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a 鮮奶 1杯
( P* s6 S' N9 \  x' Z2 ^: mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 蛋黃3顆
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+ d- w$ V8 R8 |# E& x  Xwww.ds-hk.netd 玉米粉 2tsp5 h% m9 Y) L" i# ]/ Y
e 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
% q, k6 q3 u& Z* @9 \( r. J; `f 鮮奶油 1杯☆夜玥論壇ק- b. D+ z  h% i1 ]4 T

: C9 ^- Q& V- R/ F) C. M; B☆夜玥論壇ק1. a煮至冒煙www.ds-hk.net  b0 t: E! p9 y8 [/ B% n
2. b+c混合攪拌20秒
/ `' U; Z1 \* v9 m3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.
5 T  O/ U4 k+ F/ K* g☆夜玥論壇ק4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.
( X7 Z+ B' k9 T' ?' e5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.☆夜玥論壇ק+ [1 x, q8 L4 O# r
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]