低脂慕斯蛋糕
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低脂慕斯蛋糕
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; E9 o! J F) ?3 v- S【做 法】
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1.吉利丁片放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟備用。
& D+ ~$ d( A9 k+ e☆夜玥論壇ק2.奶油起司以隔水加熱的方式煮軟後，加入作法1的吉利丁片，再加入檸檬汁、君度橙酒拌勻。
4 @/ L% Q6 e( T, O' P3.細砂糖與少許的水一起放入鍋中煮至121℃時離火，沖入蛋白一起打成義大利蛋白，再加入作法2的材料拌勻。" R; r+ \7 _) E1 l) Z
4.動物性鮮奶油打發後，加入作法3中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。www.ds-hk.net9 w( w1 K+ q* ~% K2 S1 C
5.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，以抹刀整型，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用些許水果裝飾即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% d6 S* @8 p! s' h; z4 w9 ~
【備 註】
' C9 i& c* i9 S4 d☆夜玥論壇ק份量：9吋蛋糕
