雞家豆腐

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凍豆腐 1盒 " d& x+ z* I0 B- o2 H9 v
去骨雞腿肉 1支
% v. x5 Z' W" l  h' ywww.ds-hk.net青蔥 2支
2 O. g! _! B0 c* C薑 10公克 ☆夜玥論壇ק: Q' r0 b. u/ I4 S* |6 z; q" a
辣椒 1條
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高湯 200㏄
# b+ R7 s: ]; Q4 r8 H; s☆夜玥論壇ק太白粉水 適量
3 @+ p5 H% x; q% q0 ]; u, R2 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香油 少許
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醬油 1大匙 www.ds-hk.net$ S& Z: V* k) }  m0 p+ F
蠔油 1/2大匙
8 h8 _' v2 Z+ S$ s& c☆夜玥論壇ק冰糖 1小匙
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太白粉 1小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ q# Y$ `* I' X2 j2 p6 M5 z  x! {( U
鹽 少許
% t& P3 q9 S# k& a米酒 1大匙
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1.去骨雞腿肉洗淨，切小塊與所有醃料拌勻醃15分鐘至入味，再放入熱油鍋中迅速過油使肉質緊實，撈起瀝油，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# M) [" }( R6 x' l, h
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2.青蔥切小段；薑切末；辣椒切片，備用。
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，放入作法2蔥白部份、薑末、辣椒片以中火爆香，再放入凍豆腐略微拌炒後，倒入高湯和所有調味料以及作法1的雞腿肉塊拌炒入味至湯汁稍微收乾時，放入作法2蔥尾部分，再以太白粉水勾芡，最後淋上少許香油即可。