[小錦囊] 變綠的大蒜、紫薯還能不能吃？

大蒜，廚房中的好幫手，日常烹飪都少不了它，多數家庭一次性還會購買很多，以備不時之需。
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$ X" ~& |9 k) ^1 ^  r. @# t大蒜變綠後，吃還是不吃？
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6 V/ x  Y. D. U) {! m: N& T還有發芽大蒜，雖然發芽後會在一定程度上影響大蒜風味，口感也相對較差會變柴，但這類食物覺醒膏通常不會變質、腐爛。並且，從研究上表明，大蒜在發芽後，其營養價值更高，在剛發芽時保健效果最佳。
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2 ~$ q8 _5 z7 D  j; O+ r- g# pwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j% j( R) ^% R/ ^
一般情況下，花青素在中性作用下會呈現出紫色，如有人在蒸紫薯之前會清洗紫薯外皮，若外皮出現破損，大家可能會看到清晰的紫色。而把它浸泡在酸性環境下，則為紅色。弱鹼性環境下為藍色，在中高鹼性便是綠色，如果大家想要判斷是否買到了真的紫薯，可以私下做實驗。; F& E  V0 B8 z$ J

' E: V# B6 O3 @4 [+ J0 Cwww.ds-hk.net如紫薯遇到了高濃度的堿面，在一定的PH值下，最終做出來的麵食是綠色。這種現象並不代表紫薯有問題，反而是一種很正常的現象，大家可以放心吃，無食品安全問題。; H+ Q* p! k0 n
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PS:總結一句話，吃對營養翻倍，吃錯白白浪費最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) G* ]% e9 M( K) w: a
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[ 本帖最後由 guagua 於 2020-11-2 22:18 編輯 ]

大蒜發芽後我都....垃圾處理了....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: m+ ^7 r, O2 |# k
浪費食物了.....

總之變色變奇怪的，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ t2 Q: P4 B1 e5 q
我都不會食用。
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