[世界知味] 11種好好味的雞翼煮法

少瓊

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 2 / 104

MP(魔力值): 563 / 7362

EXP(經驗值): 42 %

1^# 大中小發表於 2006-6-13 11:28 只看該作者

11種好好味的雞翼煮法

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：少瓊 您是第1492個瀏覽者

11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼
香茅(3條)☆夜玥論壇×§6 \3 O. F/ Y% z/ L6 a, `8 r7 v
糖(一茶匙)www.ds-hk.net2 D) r0 n, Y4 s
鹽(一茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ?3 s' s% N  `7 |
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香/ ]) M7 V. \( C- x+ G" H
2.再洗淨雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 @6 ?8 I' q. w  h0 n# R" }
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時www.ds-hk.net3 `* g1 i- S/ D( k5 K! o6 j! @
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ]! y2 s" X' [- F
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ R! i4 S$ G  @
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)% U' v+ d, O6 p" J
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:www.ds-hk.net" M; _1 e) ~+ i( f* s! `, g$ }2 e" p
1.洗淨雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 {9 M# [2 a# d' s. [3 a, v
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時0 a9 K6 p, P4 ^# [/ [5 y) \
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞
鹵水汁(5茶匙)
糖(一茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% V& ]1 E1 v4 P
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I  V) L( x. S* X, b& y
胡椒粉(適量)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 f5 C$ a; c+ h0 E. ~
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^9 _& z7 o) x
1.洗淨雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- k7 l. Y+ H7 X6 }2 a3 y( X0 n
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時☆夜玥論壇×§6 J5 A1 Z2 J4 s& c
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
可樂雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! O) N6 `1 S; a6 w
材料：www.ds-hk.net  y3 k, k) j" \+ x9 S5 _
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ l9 q6 s9 \5 N7 Z( Q0 m
蒜頭2粒
燒酒少許
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y8 @" f5 H& F* i6 \8 k
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙☆夜玥論壇×§# a1 q# q5 N, X& w. s, i
生抽1/8茶匙水2湯匙www.ds-hk.net' i* k; h% P+ R* @" s2 W; j9 F+ M
做法：1 N) o5 S( [" a+ n5 h5 q
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。7 J" I) l- B" z
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
☆夜玥論壇×§( V/ a+ T+ O6 W; x
腐乳雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w8 U7 [% T1 `/ ~; I8 @$ N
材料：
雞中翼2磅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 O/ ~0 \: V% k* |7 Y
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
汁料：www.ds-hk.net& F- T6 k9 ?9 @5 r+ z! O* ?* C2 F
腐乳(搗爛)3湯匙☆夜玥論壇×§3 [/ t7 m- }* P1 S
水3/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& H, m" _6 c* ^& G* w* k% ?
糖1湯匙
做法：www.ds-hk.net2 X, v& |7 U9 \! |
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。6 n/ \! j* M- U( o6 O: d9 u
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T. J# H  w  l4 V- C7 Q
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
瑞士雞翼
材料：www.ds-hk.net5 `6 S6 I' W9 H6 G4 g/ Y
雞中翼１２兩www.ds-hk.net6 l( o9 I9 D1 v; P/ e
紹酒１湯匙www.ds-hk.net+ m3 w/ o9 G; m; Z. i
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙( |' H- J( I( n, e" _, J% V( Q- C
花椒少許www.ds-hk.net: ?. K7 u) k. k  @
老抽１湯匙
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Z. P, |8 B. p
糖(一茶匙)/ g% L# L+ z8 q1 {2 T$ U7 l6 t
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)☆夜玥論壇×§. P. ~0 n+ r. p% r( G( L5 t2 q
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)www.ds-hk.net0 B) ]$ {+ }& a
雞中翼(12只,足三人份量)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H* Q4 I9 v2 u4 ]; y, O  x, F
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時www.ds-hk.net' j; E& S9 a" C" v
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色www.ds-hk.net) r: x4 c% x) a) x
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777
泰國甜酸雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! F' e5 K/ u) F% ]9 `/ a' a
材料- `9 G# h2 R6 Z1 @! I$ O9 F3 U$ |
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙+ j# T. B$ G; a2 l9 C, {5 S
糖少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b+ _- Q, y9 F3 U
胡椒粉少許
酒1茶匙
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 R- S' l' ^* U4 |
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。% Q' t# s$ {& n5 l, \( H
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
密汁沙薑雞翼# {. x, e" B/ t
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]  B$ V9 n1 J# ^
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b$ ^$ @! X. n' v/ |6 n% f# w; q
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  N( y' G  Y5 i9 J+ _# H
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食' J0 E0 t2 L$ b, ^, {
☆夜玥論壇×§1 i% N: M& q& L$ \
☆夜玥論壇×§! s- R( g- g8 @+ Y/ _) x/ j
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
蜜汁烤雞翼www.ds-hk.net5 S+ y) ~% s& }
材料# y. t" N, S2 l! K" C8 U
雞翼300克（約8兩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 J( }9 P( r! a, F5 o! \
乾蔥2粒。
調味料" R' ]7 V5 e# F
海鮮醬半湯匙☆夜玥論壇×§# v; a/ u2 \; f
面豉醬半湯匙☆夜玥論壇×§7 l( D8 l+ e: C1 |1 ]
赤砂糖半湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; E$ H' T% R2 k
五香粉一茶匙: M) L+ }+ b6 P7 C0 u
玫瑰露酒一茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 C; h) @* a: p& C# ]+ Y
生抽一茶匙www.ds-hk.net7 N, H' }* G- K3 J! ^# g  R+ j0 N
老抽一茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 f' d' C8 C5 i& z  v
麻油少許
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w& B& s  J4 d5 `  A0 E1 u
乾蔥去衣，切碎。
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 f/ c* S2 T, e3 }5 v: s% Z5 X" |
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。www.ds-hk.net' L. x# k& |, M1 D- B
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼www.ds-hk.net. G* c( h" V! m: l& e2 z
材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x. S0 a$ q# {) s
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o$ m% g3 Z9 a' a
吞拿魚(罐頭)3湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S2 k% n" W% k4 ~
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻
蔥花2湯匙
白酒1/4杯
醃料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i# `$ \6 ?3 T( y+ u! |
蒜茸粉1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K1 q9 m, W( I2 I( o7 S9 U
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙
製法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \$ y' P% R. ^# c5 I
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。www.ds-hk.net8 f# x& \: b' c; W
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。. H. S$ s4 G! C/ B4 u  K5 U% m# o
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。www.ds-hk.net' T! v: f# K0 ]8 j7 x1 V
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››