豉汁螺片

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材料: 急凍?螺片1盒(約300克)、西芹3-4兩、甘筍花數片、紅椒圈少許、蒜茸、豆豉醬各1湯匙、薑茸1茶匙醃料：薑汁、紹酒各1/2湯匙、生粉1茶匙4 e3 H* t1 y, P3 t- C! [1 m
調味: 上湯3杯、糖1 1/2茶匙、麻油、胡椒粉各少許、生粉1/4茶匙www.ds-hk.net3 s6 Z0 l4 E/ i" \- P8 x( v
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做法: 簡介 :螺片解凍後，洗淨，吸乾水份，加入醃料醃勻，泡嫩油至九成熟，待用。☆夜玥論壇ק4 q  ?; w" c" W) W, O
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西芹撕筋後，洗淨，瀝乾，斜切件，泡油，留用。
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8 N) o* y3 z; I+ I8 K$ S☆夜玥論壇ק
* ?5 {) R4 H% V% S6 \☆夜玥論壇ק澆酒，加入調味料，將螺片炒至熟，加入西芹和甘筍花炒勻上碟。用紅椒圈舖面即成。