豉汁螺片

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材料: 急凍?螺片1盒(約300克)、西芹3-4兩、甘筍花數片、紅椒圈少許、蒜茸、豆豉醬各1湯匙、薑茸1茶匙醃料：薑汁、紹酒各1/2湯匙、生粉1茶匙! _; ~2 M3 P" J5 V" `
調味: 上湯3杯、糖1 1/2茶匙、麻油、胡椒粉各少許、生粉1/4茶匙www.ds-hk.net* C$ W/ c8 h1 o: d5 h4 }' M3 }
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做法: 簡介 :螺片解凍後，洗淨，吸乾水份，加入醃料醃勻，泡嫩油至九成熟，待用。
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西芹撕筋後，洗淨，瀝乾，斜切件，泡油，留用。
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9 G5 z# \; ~$ Q" w# F2 [☆夜玥論壇ק用2湯匙油爆香薑茸及蒜茸豆豉醬，將螺片回鑊。☆夜玥論壇ק, T% `* T; E( ~, ^% ^

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