法式焗淡菜

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食譜提供: 港燈家政中心. }9 U: p! D$ V: u$ K2 Y5 F

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用牛油把洋蔥、蒜茸及煙肉炒香，加入淡菜及白酒同煮一會，然後釀回殼中。
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白汁：溶牛油，離火推入麵粉，略炒。www.ds-hk.net, d6 q* g0 G, E; Y) o1 Y9 s

+ T5 u% P6 y$ u☆夜玥論壇ק慢慢注入鮮奶，不斷攪弄至杰及沸，加鹽調味。
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把白汁淋在淡菜面上，最後灑上芝士茸及麵包糠，放入220oC焗爐中焗至金黃，便可取出供食。