辣爆鮮蝦
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草蝦 600公克
+ n3 j5 [' n% ]) h" \+ ]) \蔥花 20公克☆夜玥論壇×§0 E6 i, t' w9 r3 H" G1 f
蒜酥 40公克
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鮮味雞晶 1/2小匙
o8 t) z6 u9 K: nwww.ds-hk.net米酒 1大匙
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1.草蝦洗淨剪去觸鬚及腳後,將蝦背剪開備用。6 K4 \# \- J6 V: H. X5 v& X H
2.熱油鍋,油溫熱至約180℃,將作法1的草蝦下油鍋,炸約1分鐘至表面酥脆撈起瀝乾油備用。
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4.再加入作法2的草蝦及鮮味雞晶、米酒、鹽以中火翻炒至沒有水分乾香即可。