[小錦囊] 煮食貼士

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* u: x) a4 ^9 X5 p6 K6 M3 r7 W炒 菜 的 時 候 ， 不 小 心 鹽 放 多 了 ， 或 醬 油 過 量 而 導 致 菜 太 鹹 怎 麼 辦 ？ 千 萬 別 加 水 煮 成 湯 或 把 汁 液 沖 掉 ， 正 確 的 方 法 是 ： 用 一 大 匙 米 醋 、 一 大 匙 糖 先 拌 勻 ， 再 倒 入 菜 餚 內 炒 勻 ， 這 樣 就 可 以 去 除 太 鹹 的 困 擾 了 。
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蛋糕易切法
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$ {6 b8 W0 q% @& ~0 ~( }6 M3 \/ k! k乳 酪 蛋 糕 或 一 些 黏 性 較 強 的 蛋 糕 ， 冷 藏 之 後 不 易 切 得 整 齊 且 又 黏 刀 ， 不 妨 將 刀 先 放 爐 火 上 烘 烤 片 刻 ， 或 浸 在 熱 水 裡 ， 使 刀 本 身 有 溫 度 後 ， 再 切 就 較 容 易 。 www.ds-hk.net; D. m2 r5 P- h
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麵粉粘手
# Q+ W3 M0 e) c1 y+ d☆夜玥論壇ק在柔搓麵粉團前，雙手沾少許的油，以讓麵粉不粘手。