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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 105
MP(魔力值): 589 / 6441
EXP(經驗值): 54 %
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小 發表於 2008-9-2 21:25 只看該作者
蘋果千層酥〔已檢〕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： gigi0169393 您是第723個瀏覽者
蘋果千層酥炸至金黃膨脹，宜趁熱享用。地方菜系：西菜
! }+ A! P1 @# a+ T* t3 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區菜式類別：甜品www.ds-hk.net! Y: x) i/ a: C
主要材料：水果
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材料及份量:
$ r) ]. N1 o0 @' p. ?0 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A. 青蘋果 1個
* _. q8 g: |1 @+ a w3 h☆夜玥論壇ק液體菜油 500毫升
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糖 25克
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固體豬油 45克
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! ^$ L2 }6 m) f6 `* H+ E! i- b☆夜玥論壇ק 固體豬油 150克
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A. 細砂糖 100克
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牛油 1茶匙 |
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☆夜玥論壇ק8 L& S# V2 X8 t
製法:+ e, |" a) Q8 @0 i( r6 q) m0 x
) h/ C$ [) I3 Z b* R- n' R9 \3 A6 @www.ds-hk.net1. 青蘋果削去外皮，切丁後以鹽水略微浸泡，取出瀝乾水分備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, I5 `* ^1 W* |1 E) p& X" @
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2. 熱鍋，將調味料A放入以小火煮至稠狀，加入作法[1]的蘋果丁拌攪，再加入調味料B後熄火，馬上輕輕拌勻成餡料，起鍋待涼備用。
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+ x8 z, I, Q3 }4 y" M2 R5 l3. 將材料B充分混合揉勻至光滑成油皮，靜置鬆弛15分鐘；材料C輕輕拌成糰並分割成20小圓球成油酥。 ☆夜玥論壇ק1 A" ^. G. A% k; n( H s
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4. 將作法[3]的油皮用手壓成圓扁狀後，包入一顆油酥圓球，再以桿麵棍捲2次，靜置鬆弛15分鐘後即為酥皮。
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# N6 p* o8 Q9 S* @* O☆夜玥論壇ק5. 將酥皮檊平包入作法[2]的蘋果餡收口捏緊，在上方塗抹薄薄蛋液，並於其上切出十字切口，靜置鬆弛10分鐘。 www.ds-hk.net: d, x0 J9 g1 v. R: N" {' U6 u
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6. 熱鍋，放入液體菜油大火燒熱至攝氏190至195度時，放入作法[5]的蘋果球，炸至外表金黃膨脹時，撈起瀝乾油份即可。
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