冰糖牛肉乾絲
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材料：
" I1 x5 w( l6 \7 e3 o3 ^9 g☆夜玥論壇ק小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 R, W3 |$ O' e- e$ y5 ]
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) I- l! E) t9 w! n2 h' ?% p調味料： 4 l' [! S3 d5 L2 ~* c3 U* ?% l/ G
冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、
. ]: c* I0 v9 f2 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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' L8 T1 t; M0 R! f/ gwww.ds-hk.net做法： : y' ]: H' t4 \. L' i9 L! R
1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、☆夜玥論壇ק& _! ?2 b& o/ Q. H4 z1 {1 x( J
芹菜切成4公分小段。
# I7 U$ Y5 V' B1 @' D! W3 P/ ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ※一片豆乾約橫切6-8片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" q) ~: m8 N+ W0 E+ D& O% @0 R
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2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i! H, i. P* C# W, ~
放置10分鐘。
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4 E; }: O0 w/ v7 t☆夜玥論壇ק3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
1 [0 n7 r( [$ n6 g4 \8 p' W ※乾絲不能炸硬。www.ds-hk.net- v+ _' m: ~# @& c7 Y4 E! B
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※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
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# z! @( e2 X+ b+ ?: c" H, \5 d2 j6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。
) G B2 _) T& Y7 s" Z0 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
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$ s) V/ i% c9 z) M9 |$ k/ T' ~. U3 f7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 ( ]$ K Q3 S g2 N. \
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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