[中菜] 螞蟻上樹

[發帖際遇]: jeremya1b2c3在巴士上揀到現金100Ds幣. 2 f' r. D6 p: A/ n7 Y. s, J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區

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(讓粉絲不結球的方法─砂鍋烹煮法)
% b. n% o6 ]+ N# {6 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(湯汁恰到好處的方法─翻攪目測法)/ V9 N$ V8 [+ }! P0 C% M& J
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主材料：粉絲、豬絞肉末、薑、蔥、香菇、花椒末 ☆夜玥論壇ק% ~6 k% V6 S2 }' X( e1 a( i
調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯 www.ds-hk.net( s- ^. w+ X; D/ a
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作法：
5 z3 O( E: I' u( j( i, N5 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將乾粉絲剪成手指長度，略為掰開。☆夜玥論壇ק' |; B- D' e' L$ T
2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。
( {% A4 h( \! S- v! N☆夜玥論壇ק*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。
6 b  P' V7 Z8 ~4 ]" U% ?7 ]www.ds-hk.net3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。
- C) x8 M* t) e; i2 z' `☆夜玥論壇ק*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。
6 t; U8 p% ]$ C( z0 d" J/ g. E*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。: E0 k( }8 ^7 u2 f7 ?
4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b$ k% V( ~' Q  w4 _, j
*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。
& l2 [9 a* q1 Q) S3 a% A6 m☆夜玥論壇ק5.離火並放上日式食材即可。