[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法)
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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 t4 E5 ]( `- o

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蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、
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20度料理米酒4大匙、水5碗
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作法：
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1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳
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+ B( w4 {: i* d( s3 [% t6 Qwww.ds-hk.net  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。
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2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。 www.ds-hk.net. i3 \+ a, ~) E. d
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, h# ?7 O0 ~3 ~( ~☆夜玥論壇ק *花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛
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   放進去煮滾。
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  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c6 o/ r' y+ K* ^. `# R/ N

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: t: i, Z. Z/ V  m+ ~* c; A5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，
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    即完成此道料理。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 t# ?  U4 f2 k. p  g
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]