[中菜] 蠔油芥蘭牛肉〔已檢〕

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. O! d8 l3 {0 w! O☆夜玥論壇ק( 讓牛肉軟嫩的方法 – 切肉的方式不要順紋路切 )bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a. j* X3 G& e# J# Y. p
( 讓芥蘭菜清翠的方法 – 先用滾水加鹽巴和油燙過 ) 材料 : 牛肉15g，芥蘭 200g，薑片數片，蒜碎 1小匙，蔥一根，橄欖油適量。
; ]( p: g1 k2 M, B' R☆夜玥論壇ק醃料 : 蠔油 1大匙，糖 2小匙，胡椒粉少許，米酒 1小匙，太白粉 1小匙，
9 z5 k1 {  [! s/ |: N. W% V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區          薑碎 1小匙 。
4 {! `; b5 I3 o  K- {  f! f# ?- ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醬汁調料 : 太白粉 1小匙，蠔油 1大匙，糖 1小匙，麻油 1小匙，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w/ a2 b# r- y1 r# s# \
                  米酒 1小匙。
7 W7 U) g: P: D7 y# o! N☆夜玥論壇ק作法 : ☆夜玥論壇ק% A+ {: ?' X/ ~: D# c( J
1.把牛肉切約 1/4公分厚的薄片 ，加入醃肉調味料，醃約 20 分鐘 。☆夜玥論壇ק( [6 h9 F8 q5 i0 T5 u
*切牛肉時不要順紋路切就可以讓牛肉軟嫩。- N1 j+ Z9 l, d3 \+ i
2.在鍋中加入八分滿的水 ，加入 1 小匙的鹽和 1 大匙橄欖油，www.ds-hk.net, e" r9 c7 Z$ @9 H
  煮沸後加入洗乾淨的芥蘭菜，大火滾約 3 分鐘，撈起芥蘭菜後，
# a( F+ P+ l% ]8 ?www.ds-hk.net  切段排在盤子上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j* y) e$ A! _6 k6 P0 g6 K
*滾水中加入鹽和油來燙煮芥蘭，可以讓芥蘭菜保持青翠可口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G) n, X% _: ]+ o
3.在鍋中加入橄欖油 ，中火加熱後把牛肉清炒一遍，但是在半熟的時候
0 E5 _. W: f2 C' J+ l, F! K☆夜玥論壇ק   將肉撈起 。
; r5 y# [- n1 Y# F( x*肉不可以一次炒熟，不然就會不夠軟嫩。☆夜玥論壇ק1 X, ]6 q& D  o" ^3 O2 S
4.鍋中加入橄欖油 ，中火加熱，加入薑片、蒜、蔥，炒香後加入醬汁調味，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" O* Z4 I" P, n) d: Z$ u
  再把牛肉加入，拌炒均勻，淋在芥蘭菜上即可上桌 。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:54 編輯 ]