[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& B  x6 P8 E. ^9 _& Y
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪. A" R: K$ I# P9 W0 y7 k
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ H( v/ ~9 j9 Q' j1 k7 s
6.       拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z, V3 {5 K8 L7 ^3 |4 V
7.       薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I0 {% h- Y: C- @
8.       涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 o6 O% I4 ?- M
9.       芫荽魚片湯8 E2 r" G$ [2 F& Z% j% ^: ]! M& b
10.       鹹蛋節瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: _3 t8 H8 G  n
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ]5 b: m6 ~0 r0 |
18.       炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x$ S3 g* K" P, H
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v9 D& x0 W3 f- P2 r! J5 S2 D9 V
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich☆夜玥論壇×§4 g: ]% W" h( I  U* ?0 y% P7 U
23.       薯仔沙律www.ds-hk.net# |* f1 R) k$ r! i6 R5 u) p( M9 {5 ]
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 I0 x! k# V. |9 X
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河☆夜玥論壇×§/ _2 U1 f* N0 ]5 \$ ^7 L; H2 j1 w( r
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V6 M8 v' D% U: z
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) }  Y0 K) s" M$ K3 v2 z
37.       順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o/ L% J) I' ?6 H" x2 P4 X4 q1 S
38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 d/ ^( E* Q3 G& D1 p
39.       蘿蔔炆牛筋☆夜玥論壇×§+ q- J  i4 N6 T# O' S; k0 J' T
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗www.ds-hk.net/ @' U" |0 O* L, W
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷☆夜玥論壇×§. O7 ~8 u8 U, _4 a) }% }6 R
47.       免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R/ ?! _( ]/ t  y/ r
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅; j3 x+ u5 a1 k# G' l, Z+ H7 p
50.       蓮藕餅☆夜玥論壇×§+ O# L  g* M, a9 h$ q0 ~" w2 Y
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭☆夜玥論壇×§7 y7 m; f6 S. s3 n1 `2 X$ c5 y
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼" }' O# p* u0 P1 d
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# z3 ^8 _( L' v9 X& f" a
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 `$ @  X/ b! f% ~; j0 e% E2 x
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米☆夜玥論壇×§7 d6 c& h. Y* {" \3 }9 a- t/ I
65.       涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  N) {6 e/ V" {
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥www.ds-hk.net  o: X  z1 A  M9 }, T+ ]- [/ h4 w3 h
68.       涼拌豆腐. @* D' ?3 P6 V. s% E2 \4 E
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I, Z, C) \: g- N# y
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 r* w* f/ i+ Y4 i. a3 ~
74.       芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- }* t2 J; m9 X
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩☆夜玥論壇×§9 D1 ?4 [$ [# {0 r; G
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
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83.       鹽水餸菜炸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: M+ n4 I8 A' i. X# A% @- t
84.       醃鹹四季桔
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86.       炸豬扒☆夜玥論壇×§- e3 u# ?& z" g/ W) x" n
87.       蟹缽www.ds-hk.net: j! u* Y, i% @6 G
88.       北菇滑雞煲仔飯
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90.       齌
91.       蒸東星斑
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93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿1 N6 Y7 R) e1 p8 x. a; _2 i( r
95.       老少平安
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1.葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§: R5 w( W- r0 `2 g3 A( Z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o3 b. o- x( `1 r
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。☆夜玥論壇×§; \0 ~5 k/ F" s- z
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

2.豆卜炒大豆芽
材料www.ds-hk.net( g& Q) ~+ _1 j6 P' P' V3 [  }
大豆芽1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Q: I3 V  p0 u8 s* Y7 T
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z) ?& I7 e0 R4 A& s3 Q2 c- [
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。" @* h: U/ p3 ]
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W. E3 ?  a; P9 b, h& b& G
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e0 v/ U5 E: E# H/ s. P/ I% o
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3.炆冬瓜
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇☆夜玥論壇×§5 n. s( Q( B! ^
豬肉兩片
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 e$ M# N: i0 l# M4 R6 ^8 S& ~
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。9 R  U; j8 l, m/ |, N
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e) l6 w+ k6 z# _& t0 t

4.沙薑鳳爪www.ds-hk.net* y& P2 T% X1 P6 }1 Q) k, P, H7 r
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a* q/ r  K1 ?6 k) J$ B2 Q
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。www.ds-hk.net  F2 Y! M8 J! v5 G9 h( q$ d8 x
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲www.ds-hk.net5 U4 J$ d) f0 b( R
沙薑粉3小包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q- [# X8 r1 s' z) ~4 I
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L; I% {: |( r- u. A2 F- X' w
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 T9 Y* h8 c$ r6 X" _4 \
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ g) S. i% {8 K4 N

5.炸雞翼
材料
雞中翼適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Z& D0 ~$ S8 S& y8 q# }4 `3 J( ?
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 d6 |, ^; g1 h$ Y8 A$ J
☆夜玥論壇×§0 k) X8 H1 n. V& U8 s: z6 i5 W4 |! D
6.拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 W+ d5 Z& w6 Y
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R: O" w% R1 F3 O! a" Z$ L7 q
自發粉4湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' t$ u$ q& V" q
糯米粉1湯匙, b* e( o; J9 X3 r3 @2 Y
鹽少許
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋☆夜玥論壇×§: W* M8 Z8 w: s+ X! r% |
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。☆夜玥論壇×§' \( o! [4 z% S" g$ x
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。www.ds-hk.net( v$ s4 N1 v$ J( }/ P: u
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。☆夜玥論壇×§) n: b3 D; [9 ~9 B/ b
☆夜玥論壇×§1 u9 ?& D  o0 T. e
7.薯仔炆雞翼www.ds-hk.net" C: o; ~8 G9 x' U$ F  j9 i# R) L
材料www.ds-hk.net& g3 [4 n2 _. U
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子
材料
茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& q5 ?7 I* G+ F; r& w
芫荽www.ds-hk.net6 G# t1 s) C$ Z+ Z0 C
葱☆夜玥論壇×§2 ]1 {& F. E* [
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）+ H+ }1 N0 i& _
汁
白醋、生抽、糖、麻油☆夜玥論壇×§  M9 C  a( P$ w
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。☆夜玥論壇×§1 ^* `7 j; D  B6 f
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9.芫荽魚片湯
材料
生魚片
芫荽☆夜玥論壇×§5 q' W$ C7 l3 I
皮蛋
茶瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Q9 \4 Y; ~+ M1 }
烹調步驟9 P/ X  O7 W. P. ?5 X
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。
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10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。www.ds-hk.net  |" O4 k4 i; i7 E8 k1 s3 u+ [
3. 先煲豬肉片和節瓜。☆夜玥論壇×§, h$ G3 j* N8 g1 B
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ R* C# W0 N0 s& H- i
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）" a* i7 F- _3 v8 h4 x% M. O
烹法0 Y( k8 ^- ]* H, r5 k) b/ [4 w4 p
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。www.ds-hk.net4 N$ k9 v8 @/ Y7 ]" Q+ C
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ~9 c( @" F: k( H) E5 j
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h$ I* R6 E) O5 |
魚汁︰生抽加少許糖加少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _3 ?3 _) q3 l
烹調步驟☆夜玥論壇×§# P4 ]" j/ l' m* F! \
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n+ h3 S5 K1 k% b3 |3 @4 G% g+ S& f
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
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12.冬瓜粒粒湯www.ds-hk.net# M- |! T' i; ]' d2 A6 \
材料www.ds-hk.net. P% e$ p5 n" l1 m
冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |( r) `' [/ Q. |+ u( m
冬菇www.ds-hk.net& @$ W3 G; `" `3 {. k( c6 Z
豬肉9 z0 a! \' ~; y$ S/ W1 y& I
豬骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }9 Q$ b' R. y  P; B+ T- E8 }8 ]
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& O0 H+ V) F; v, a9 {
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& b. ?2 b5 \3 h) t, B1 P
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）☆夜玥論壇×§, i9 s; a/ h3 [/ C# P3 k
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13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料+ Y* s: {' \# ]* ]1 M5 L5 ^
勝瓜1條
雲耳一撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& g% J; a( v: i9 e
豆卜8個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; F! c# B+ p+ t2 h6 P8 p6 z
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。☆夜玥論壇×§: u' y* Q$ B, b# \, l" j
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。www.ds-hk.net5 n" Y# E+ Y* a) h2 n& }& i
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。www.ds-hk.net& t) c4 w. f, u5 E% `) n
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。
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15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 d  \" @! e* M. q- d* ~
子薑一斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ g# I% A" |! n- [' e8 W
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。www.ds-hk.net0 ^9 b, q; z, v0 Z  @
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。* h4 v* R( I' S0 ]; ?
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。: b4 n& w% v! p

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W, O- n( P& b% F1 d# V2 [3 ]7 v
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C: ?3 j# \8 Z" X& ^# K% J
冬菇：4隻（浸軟切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* J2 N4 |: D' \% r
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# X& e+ B8 f% ?5 {' Z& P( L8 J0 h
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
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17.涼瓜炆排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P6 f* P( p( k( j0 l- V5 `
材料
涼瓜2個（斜切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ]! F5 i: t" q9 S1 s% M
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）www.ds-hk.net" g# M$ H' o8 j$ M1 x3 [& `6 h
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。( s( [0 [  g& x# P# b
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。www.ds-hk.net3 F$ E  z8 w  H! w( y0 V; v8 k: h* N
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~; b0 t* V$ F1 |9 ?

18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）☆夜玥論壇×§; M( Y! K- g% R0 q
芫荽$1（要一片片完整的葉）3 `* j, S1 ]8 ^& T0 G
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟0 n" U! ?$ D" E" Q# W; k
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _  C5 a8 N( X4 `; G9 k, E" R1 |
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）6 D( d& \, e$ p# r2 t, C/ h
☆夜玥論壇×§1 c# L3 h- L9 _" j
19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。☆夜玥論壇×§+ a7 u8 d, }5 h
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @' q( R7 U4 g' L' ^! X1 Z
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 o6 x" {0 B7 D
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t" J( Z+ A* P5 |- `! G
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h- I+ D& D* W% R7 l8 Z
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。☆夜玥論壇×§1 D, d( b7 Q0 `+ ?# ^
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# H2 F6 U0 p2 e4 y3 r
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。

20.番茄蟹湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 T( @. B/ F* \8 V! S( L
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  t; t0 T! K) g0 `% x, P1 O: [
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n, m" Z2 K5 z3 O
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e: g) G0 L# G
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。☆夜玥論壇×§1 q; v, B% W0 Q; \
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t* \2 v. J/ O; E3 o# l% ?( \
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# l5 }5 }9 n. S4 c7 R
為何家中炒牛肉不好吃呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t4 J* T% P1 p3 j3 ~+ I$ O
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。www.ds-hk.net6 ]5 e5 c& E# X/ k& M; h% C: b
（三）醃的時候不夠油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ^8 X& R) s3 a- s! G7 i
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u' `% ^' U; e/ N5 m- x, q. B; J! w
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！www.ds-hk.net0 s7 D6 E8 Z7 S5 @: o, f
材料
牛柳$30最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ J% M, \, ~7 z0 R1 j
洋葱2個
醃料☆夜玥論壇×§# N$ C7 q% l/ W0 y! I: @
生抽
老抽4 e; ~; d, m5 B  a/ S2 L
糖
生粉☆夜玥論壇×§+ D2 \5 l! m- N5 B5 @& ]3 H7 T
麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O% Z+ }. x! E  M- D, a" z
油
水
煮法www.ds-hk.net8 i# k; m  p9 M
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。; n9 H( E/ f( i* t9 w# d
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: T3 C; t$ W$ I  d& |" k8 H
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。www.ds-hk.net* e( _: g& r( q4 f: Y
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22.Grilled Cheese Sandwich材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |- Z3 w: E& ?4 [7 @: H
方包（連邊）兩片
Cheese兩片) N3 R6 Q6 b! F5 o$ Y
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ C% s& ]" F" E% b) d) c
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。www.ds-hk.net9 H6 B4 q3 r5 o2 O; v' A- {0 z- P6 t
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。6 |; L1 h# a$ W* V! w
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- n5 p  |: \+ P# b( L. {5 I
23.薯仔沙律☆夜玥論壇×§1 P/ _& ~5 R! |: r; p
做沙律只有個要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" M3 k8 |: L0 z3 c9 w$ w
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。☆夜玥論壇×§. @, o. j& D) f) U5 F; C3 E+ b. i6 u' N
材料www.ds-hk.net+ W  j2 E/ F0 y0 \. S" M+ X6 J' R% V4 Y
薯仔4個www.ds-hk.net5 Q" O- w% I- x$ \
青蘋果6個☆夜玥論壇×§+ E7 C! b) c/ ?
紅蘿蔔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d: h' A5 L7 t/ m+ r7 s( n
火腿1罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 u5 B3 K; i+ z# O
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ^1 `* s  N. r
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§# ]* Z# D7 z- h" Z" O9 k
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。☆夜玥論壇×§5 G& G4 ]8 ^; B$ Q! a+ Y, j
6. 加些熟蛋作伴碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 I# q9 D4 T' c9 T

24.西多士最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 h9 K$ D$ ?# m0 i
材料
方包4片
蛋2隻
糖4大匙羹www.ds-hk.net3 O3 G, `2 D* |) I' O5 Q
鮮奶1/3小盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 G2 v+ B. y5 E" S0 x' j
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u+ h- y8 A9 A: e' [4 l9 N1 E
1. 方包切邊，再從對角切一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B' [9 n* K: s# i: i6 K
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。1 c8 N, J+ D" {! m/ J, C; K
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。☆夜玥論壇×§- A$ u8 q# }, J  ^
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |+ c9 n7 v/ Q7 |) M

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個☆夜玥論壇×§% B; `7 c; k5 Y5 I
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ p2 @8 G  \" x# }7 E
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻
麵包糠適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |3 {" q9 W, m' l
牛奶適量
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1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ A3 B% O6 R4 R& W' B; U7 V
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。www.ds-hk.net+ v2 D- N# ?# H% _
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示☆夜玥論壇×§, w  G; j* k- U5 ]! x2 V
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 B* ]1 q5 L. a& S: W. `

26.燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P0 @) V- h  o4 E: L- w2 \$ Y
材料www.ds-hk.net: k9 y" f( X+ Y5 w
雞1隻（不要過三斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n" x% C  v" }7 v
錫紙1張片糖11/2塊5 f0 i5 C  M3 n# l! w6 [
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u' b; n$ c. l  i! H% `8 v3 P% W. o
鹽2茶匙0 W3 k$ f  L7 o
紹酒1/3碗
烹調步驟☆夜玥論壇×§/ w8 V+ E2 C  D
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ~- z* m# O0 l  I  J
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& H& p; ^7 f# |* T- U
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( r6 }' F: w' X: Q& D' s& q$ s+ |5 |( K
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. o1 M: |# q" w* C! X- m; J4 m# y3 d
材料
牛柳$30
薑15片
葱10條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q  K1 N% j) c* v7 k8 O
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水☆夜玥論壇×§  N7 t' m0 Z$ @
芡汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- L' b- T1 a0 \$ `7 I
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水☆夜玥論壇×§3 X" ]# J8 y& x. X! }( T
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。& b; B# f' s' P7 \% l- Q
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。☆夜玥論壇×§  D" e& u/ F7 {' g$ t1 d' s3 V
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。www.ds-hk.net9 N7 r# p: f" M5 ^1 ?3 v! N
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。www.ds-hk.net* W' d* y9 w9 u' D* n8 H
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# A0 I8 W7 d7 r, v* ]$ B
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。
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29.麵包頭材料www.ds-hk.net3 D9 p; z5 ]* f) [
麵包皮8片www.ds-hk.net/ `9 A  ^& q: o
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; d: W) Q% e2 f7 c7 o! `8 a+ F6 U
自發粉3羹
牛油www.ds-hk.net6 z/ _) ], E( c' ?
烹調步驟/ S( {$ J9 r% x2 k: |5 t
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。☆夜玥論壇×§$ C( ?( \1 E& p. s. V+ ~% N
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。www.ds-hk.net; x' x- j. O2 W& b( c% @, L) w
5. 加上大片牛奶在頂。

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `: i2 j+ }/ j
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; R9 B- M" I* ^9 n2 n
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料www.ds-hk.net7 K9 ?" J: ^6 _6 _1 G. U3 Q
涼瓜2個www.ds-hk.net6 C1 Z$ F% j4 y' O+ g5 ]& ^
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W* S" m! F8 S
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G. K. e9 R8 u% S- @+ P' i
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J: _0 d$ S' P! M3 g0 s. H
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% E- D3 I* X7 c% s7 M8 ~
材料
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻www.ds-hk.net& k4 B3 K: m7 b% [, H
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。- o# Y! p' L- \% @: z7 }9 V' D/ H
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 `. H! ^$ L! k, d  A& k. l
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' C7 ?6 {: d9 A' h& w& L
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 e2 o+ R! u4 p( b6 v6 o2 E
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 D" J- M( ^, O* F/ w# x

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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 b9 c; _8 _  Z4 C9 m! f
紅、綠椒各1
河粉1斤☆夜玥論壇×§$ ^' e9 `" f- J) [; q
蒜頭豆豉弄碎, W$ P# N# W: `! g
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Q% Q# n2 j7 p+ b
水11/2碗6 e9 H% A2 w* {
大蠔油1/4支www.ds-hk.net( T* X1 h* l+ k& D+ D( `3 p
生薑、糖、老抽適量& X2 n5 o* w: z( p! [
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟☆夜玥論壇×§! m% v" L: t9 F3 A8 v
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 k2 n3 {+ ~& s. p" [' f$ `
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g% V  e% c- ?5 A
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, {. b8 W% x/ v) U) l
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。2 e  s' a5 J) g$ R" @8 y% \/ I
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

33.菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B- F' A- m* y: O. B8 X. Q
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y: f2 ]- ]$ @) W* k
豆角5-7條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ M+ \0 A3 w9 Y
烹調步驟www.ds-hk.net. I0 H: ^. s9 a
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* B. P& l% `* j7 ?: d2 i0 b+ R
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
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& r) @8 g3 T+ q% i9 n+ M# A9 ?
34.豉油雞
/ m; d' l7 I- F/ `7 A: \
材料
雞約2斤1/2
薑3片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ?( ]  h8 J; {' z+ r+ s
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 r; z$ S8 k" {5 b6 x3 H) \$ f+ E0 }7 P
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。) n0 Z' F7 ]% V- S! i6 I5 ?2 j
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

35.茶葉蛋
留意# L4 u1 ~" z, @9 x9 B
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。5 B4 M, t! x( T
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。www.ds-hk.net4 m: n' L. w+ R4 [, A/ V5 X" _
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Z6 p- ^' e% a7 e) o1 a1 G
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）www.ds-hk.net5 U/ p6 V- g  S; [% p
車仔紅茶3撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R3 m- K* w- p  r) g
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" m+ O! s8 d) R. Z2 S
上四項放在袋中☆夜玥論壇×§9 {- M2 j$ Y) H, v% t3 h
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 G6 x9 V% q$ p1 n
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a% K1 b1 a+ g* i1 V2 R/ O+ L: U
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 g+ L6 B' q# Q) q1 H

36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料$ ^8 x: y( z& d9 E  _
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）) P/ A/ R/ N$ q4 L/ n; |
大洋葱10個
調味品* p1 c0 [2 w9 `5 [& P- s6 n5 p  v8 g
老抽大概1/3樽www.ds-hk.net( ^0 S0 M( k! H6 ?8 O# c6 k: k
生抽少量
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G6 H- K" P. W: Z8 W1 K  t6 J
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。$ s- T4 K! u" I1 _" s
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, T. ]( [, Y4 {/ L
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。; L" C5 `; c  I" N; N' L, _
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。www.ds-hk.net9 W* [( G) }0 c) g/ Y: t

37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：☆夜玥論壇×§* F/ E! s( ], r% @7 }3 A  Z
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。☆夜玥論壇×§/ A  r. r1 \% ]& R) g$ ^
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X3 @" Q) x( `# ?. {; ?
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g' N. m# m2 T* \& I& l% b. i
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W2 @0 ^- l9 x4 a
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。1 p  h0 A5 \+ s  C5 l: a% B
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）8 I# x* ^( u0 b" Z& F: x- t
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P9 @# k8 Q* Y
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。☆夜玥論壇×§, b6 T# h* Y" q
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。
☆夜玥論壇×§6 v/ X, \) W' d/ H+ x* I

38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: W% Z- n, g, ]1 o# M" V6 u
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮☆夜玥論壇×§& Q7 X" V  U& j$ d4 A$ u
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) N) o# |4 l9 A3 Z5 F
肥坑腩1塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 n3 U3 S8 s7 D& u
蘿蔔1個
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ^: P" O. z! {$ Y, Z# n, q# S
花椒2小撮) d, F8 [- h7 Z) ?% j: [
八角7、8粒9 j) S- @0 H$ ^# N. C6 |* M
老抽、生抽、冰糖、水適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t# K8 L1 @/ n* @" o6 z
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Z( [6 [" a( Q3 u. T: F7 r
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 _6 Z7 `( J+ m
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。2 \5 a% y% s$ K
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g/ }& K$ R3 S9 c% i
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。☆夜玥論壇×§& Q) `" F/ D, d$ o" x
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。% ^2 H/ n7 {( K
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: u8 ~, S; h' p( b

39.蘿蔔炆牛筋www.ds-hk.net: Z9 q. P1 _( p$ k" j
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。☆夜玥論壇×§" @% L" C" C4 R. p2 M
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 c7 n+ C: f: L6 W
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）
汁- S& p* N. q& Y- A4 E- i
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 V1 f1 _# V' j4 y& I
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。☆夜玥論壇×§1 T) D2 c! p: t* _. U+ j5 B+ d
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ^( {+ |; t: {; K# ?4 a3 b" u: I
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {% r9 V& D$ Z" G8 z# ?
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。☆夜玥論壇×§7 C5 A3 q( y  ^4 j; ?! W. ~0 _- W- D5 Q
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' p1 u7 {+ |$ |' ?' Z
材料☆夜玥論壇×§, ]/ ^6 K( \- d- K( [, E
瓦煲一個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V( i- K+ v! {8 J
海蝦8-10隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 _. _( ]: R' \1 C
蒜頭3粒（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y* C7 C& B7 ^5 a) a% z3 M6 K
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）" a- q* b- C2 |2 l0 g5 r% ]% k
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z6 _; s! p. ^. O
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x* w# I+ A' F
5. 加入醬汁再急炒兩下。www.ds-hk.net  E3 B& n  H7 t
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。- Z7 j( C- e4 S+ s9 J; G3 @9 x
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f' w) o* U& y
材料www.ds-hk.net4 q9 y  y$ `( H% y8 m
豆苗（洗淨）* V) e* P; f) y
蒜子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n) `* m/ C3 k( J' k( @/ O+ O$ |' h
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。www.ds-hk.net, O( t  ?* y; B: L+ @. ]# O& _0 E
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。
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42.蘿蔔炒魚鬆1 y, L; W# ]$ w1 U
材料
鯪魚肉1條www.ds-hk.net  b7 C- k& Z4 h0 d; n& V. K
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。) H0 h- A8 P' p* T
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43.自家製陳皮☆夜玥論壇×§: G2 ?/ a% l  _
材料
新會柑一箱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K) {& ^  @+ g% g
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。www.ds-hk.net# h6 X! m, Q" I7 W3 w
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。☆夜玥論壇×§+ }6 ~3 P' \# m8 l4 K9 P5 ]6 B
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Y; l- Z' V* C
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 r4 j+ z7 w3 I* j7 n1 G
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。☆夜玥論壇×§; `8 ^0 ]2 x% H+ w7 j2 c$ V
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。www.ds-hk.net5 r+ ?8 K* o( y4 f( _5 a

44.雜菜煲
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ?# S0 p3 i) d. R
黃芽白
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \, j) q2 W2 S8 ^! l, r6 i
日本冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, _' _( ?' L( y: q& q
豆卜www.ds-hk.net. s, f7 J/ d+ ~$ m6 I) ?( V5 ~
豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. q1 \( }( U: s! E& A
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]  v2 @9 [* W. {. P3 |
烹調步驟; b8 y( B# Q2 K3 a: m& V3 c  h7 b
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& u; I6 o' x5 k- c* S' m- v, A
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, u& F+ A& q$ v1 v
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 |! w; D- q: N6 C8 A/ Q; H
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
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45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ?  J  V* L+ Y. d- m0 P3 }  i
材料5 u" d" q3 E7 Q7 ?5 I, Y
腐皮1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o, D8 D; ], C1 J5 s
芽菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P" l0 Y4 [' Q! h1 i! r# K
豬肉3両
冬菇6隻
甘筍1/4條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Z# h+ [- a# l5 z
茶瓜$2
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。☆夜玥論壇×§4 g7 y2 a3 K5 ]* C
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M" \# Z6 }& q3 i1 z' g$ A
免治牛肉$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M+ f3 A/ t. y/ n
番茄6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ^7 u6 }  @2 y) I3 `) c8 Y0 a
蛋1隻☆夜玥論壇×§$ u# v# H! d- y4 ]( F8 f: ^6 r
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k2 L# P: J6 j0 ~# x
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。

47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 n2 s0 a$ u1 E2 S
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z9 s! C8 p8 }
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J  n+ t: u7 w, A8 h0 x
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ N  ?# b0 h# k& W
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。: G6 K9 F6 ]7 i+ Y; t/ B
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。! r  O' h) _2 ?/ u
3. 將葱切成微粒備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" c) G5 c( N' P+ r5 H# j
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。www.ds-hk.net+ _% H3 c8 n9 s
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48.蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 G. @+ |3 H) j6 c* X
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z. g; S- O. S1 Z2 _3 q; ?
***另加水0 k% G, v; U9 o& W
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。www.ds-hk.net( @. r  |2 p" B  v
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。( Y& N5 `9 k0 q
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 f) p' k( B8 k. a  c; P
材料
蓮藕1節☆夜玥論壇×§+ O2 C* ^  g( f- g! M( J/ g0 o
冬菇3隻www.ds-hk.net3 e, ?& e8 A) f% l6 ^; n
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j1 _( o& z4 x, P9 f  n
臘肉半條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m3 i7 n$ d2 y0 W
芫茜，葱少許
提示：☆夜玥論壇×§/ q# U. I* m; C+ c& f  [6 |' \
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。+ a8 Z( X7 C" Z
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A& {) [& M; M4 l3 n/ A! x" p5 P
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。* E8 w/ [2 S/ B/ g7 p
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。☆夜玥論壇×§' n4 s. K! v# m  w* |8 G
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. }) [$ U% A5 w
薑4片: Y! _6 J9 Y; C2 y/ S, P, ]
葱4條（切度）
烹調步驟! y' q$ j2 ?- f: ?1 }4 @$ [9 R8 N+ |
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q& r# Y" N. Y8 O3 k
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。☆夜玥論壇×§/ M) G) S5 D7 s! p6 B
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。

51.薑汁炒芥蘭
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芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 |: g/ f1 @  B+ x% w0 F; d
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o/ \6 _# Z+ n$ r, Z, S! `
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! P! s# B7 {4 R$ \& x& N* F

52.龍串鳳翼☆夜玥論壇×§/ A0 ^/ V. x& E
材料
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) j9 c7 G6 g; [# }7 W" Y) W
冬菇適量www.ds-hk.net9 J- R  ?. w  [; o& I( Z$ j
金華火腿適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X; Y, f8 g. ?# \& Z# R
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。☆夜玥論壇×§  F5 ^' i% P! A8 A) D; A+ t
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。☆夜玥論壇×§1 n, @/ K/ T4 j0 |
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。* ^9 J3 B5 i* ^7 b7 s$ G8 p* A
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I1 @" {: W/ w8 f! R5 R/ i
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' p% V- M3 o* f: V3 O
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53.蠔油薑葱撈麵
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N  a. w. C( J# l4 H- N
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟☆夜玥論壇×§( ?! o6 D6 u$ q% \6 A
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。☆夜玥論壇×§0 G7 M0 U" @( D
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。

54.瑞士汁雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |$ n6 Y# `7 i. V2 X
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）. t( l) l% a+ o# f6 J( U$ A& o5 f
葱5棵薑! j7 x- d2 w1 t! t
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）www.ds-hk.net0 V( _! L8 {0 Y- j
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。7 c0 f3 @- l6 M1 o9 D' |
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 I3 t& G; K5 b) Z% O, i7 F/ ^$ Y
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 j/ G2 X& f$ I( p; E% c: u2 I, `
薑汁一湯匙☆夜玥論壇×§$ k  h! N2 T. l3 \) k+ N
維記高鈣低脂奶一碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z/ G# }" G# h5 Z, K% h- v- I# d3 m" }
糖一茶匙☆夜玥論壇×§! w& f3 R' l* Y$ Y' R; T  H$ Z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^; {; k5 Q7 A" z. s" l4 B9 ?
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T  x' y* Z+ t; X4 _. S, y
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 b1 e4 z8 p. G& V: t
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。☆夜玥論壇×§$ w! x# g4 `! F) @
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。

56.火腿冬瓜夾www.ds-hk.net2 A; Q  i7 P5 D8 g
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \  v$ T& y; T4 j: A% q
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 T# U) B1 X# j3 Z+ Z6 w- B" g
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; t" u2 s1 o8 y+ o( O
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。; k; Y! l4 q! L  T/ b3 @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A2 F6 f* A0 d2 ?+ Y+ C
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。4 s4 [' g. r' m" h6 l+ ?/ }
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U9 D  |5 [/ ?- A$ w; c  I5 f
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ S4 m; f. @: H/ V4 ?; v, g
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57.燒豬頸肉
材料www.ds-hk.net% U1 k0 Y: f) U. d6 w7 Y1 j5 a
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ q: z. p( t3 Y, {$ s
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ Y3 N/ Q( t0 M$ ?' d, x+ Q
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。www.ds-hk.net$ I) a0 f9 `, A( ~1 w

58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）www.ds-hk.net8 g& v0 V2 k5 G+ _; C
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤www.ds-hk.net5 i9 z2 H0 |9 o1 F
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 w. u& ?5 c6 y+ T: B
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 j5 ^1 d- g. A/ Y) o5 _
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 b: L# R3 r! ?7 `; x
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 e4 p% F9 }" A. q9 m5 A
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。
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59.水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e4 ~9 ^. _' k3 o+ u
材料www.ds-hk.net% L6 u$ T4 ~& u4 z$ n5 K
山水豆腐花2-3客bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' X$ ]6 {; D# k" P7 N8 w
豬肉1両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s* |  m: D. r8 |8 W( ^
冬菇5隻☆夜玥論壇×§5 X! P$ r+ O7 C9 X/ Y
葱$1☆夜玥論壇×§" b: o$ i% F/ j' q* E: Y
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量☆夜玥論壇×§- B; t2 W9 z: J! X
烹調步驟: c9 R- c0 f- U  w# s+ z
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v' v7 |3 z& o6 u- j7 z
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。
8 _7 y4 e6 V1 r* v3 F
60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個8 L" a' f) Q3 n2 r$ e" Z
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份☆夜玥論壇×§) _: m$ L& `+ q& t
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ]3 x% ]. x8 {3 B* ?
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; x( ~* |/ E2 m$ k
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水www.ds-hk.net" C4 I% m* M8 H# ]* J
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  u4 B, R, o3 O4 c) h" F
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w, H6 t* n3 `
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \% [3 R- f( }. p1 f: D3 W4 l
蜜棗4-5粒
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( x8 x2 G0 [8 f
1. 粉葛去皮，切一件件。☆夜玥論壇×§1 ]8 ~# X: q; h
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）, N3 s+ U/ D9 u9 x
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h! F% R& c* z* S1 ^2 j
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b: x! k9 w3 \$ R" ?2 b
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M' j  p6 r+ e$ B% o
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
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63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。☆夜玥論壇×§0 f  I) R% }2 ?: T8 W2 f
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 M! j% D& B$ z$ d7 F% F
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸☆夜玥論壇×§$ T" [+ ^/ ~0 }2 q- o
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒www.ds-hk.net" K( |: \. `3 i- z
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲www.ds-hk.net' B. U8 n6 Z$ J9 q, E, G8 z9 a
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 j# s8 a3 ^: S& M3 I' E8 A
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 D7 s0 H" m: R) O8 s$ o
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 B2 W* S( ?/ }# G5 V: r
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' x2 X7 G/ h  k) r: w. n$ P/ [* i
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P  |, R' M' I2 S8 ~
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v) U; K9 A) Z( v4 T8 f! F4 t
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M3 h, e+ Y3 z6 |: z' v$ B  t
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 U; ?3 ~4 e9 b7 T  @
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 C  ?) x6 W2 l1 D  F) E
鎮江醋適量☆夜玥論壇×§- {) u9 w. {' H( i$ f+ Q, W
糖適量
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 @1 b* Q8 L  L( ]
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: t7 [& \  @* |# u4 j8 V( N
5. 雪凍便可食用。
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65.鹹蛋黃炒蝦; [3 ~/ n% |3 G* }! e- d5 L% N
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 d1 }0 T# t% T
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。9 R  g4 M) E+ R! L5 G& q- Z5 ]
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟6 P" R  T2 T( x9 f/ F$ O3 t
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; P( Z5 s' s. Z! m- O
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66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣www.ds-hk.net) d/ d1 y. O$ r. S- e% R( u1 [6 f
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c- b5 G" q- y8 q1 H; b
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；www.ds-hk.net5 W: B0 @' N- ?2 w
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。* f0 D+ x7 l, n
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Z# ^/ k% H2 j. Y* x' a. j) P7 U! V
材料
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。www.ds-hk.net. ^' P2 V2 s. Q
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。www.ds-hk.net* Y% a6 S4 x$ W" Y
5. 加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 _3 ^3 W( F4 J+ S$ K) C" t
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ W- K( P# F5 T3 T# k) K" ~

67.涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `/ T4 Z( \* L, |4 }! e9 }7 }
調味料：麻油半樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V) z% L+ T" B9 N3 A0 f* \
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f' Q- j( |" ^+ x. ?) l# N& I
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。! s" b. U! s3 T0 ?

68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~6 R7 Q- `; I
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）☆夜玥論壇×§/ y% b1 F+ |: Y; I
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 s' \0 a* D8 Q7 N8 r5 o
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟6 |# C2 G1 a/ O0 K9 I
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ F0 l+ x6 R& S* }
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i1 S+ r* x, q' r
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T* F' X( W2 l. f
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁/ O0 _% W* {; ]7 A, ^" ^
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69.荷葉蒸雞
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. n+ h$ d( W% `5 x4 ?" s  U
雞半隻
冬菇10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D; m5 n$ A6 Q6 Q9 e/ h8 `3 ?3 f
荷葉1片5 Y- Z3 n# T! U: m, T  V3 B
金華火腿5-8片
葱$2（切段）☆夜玥論壇×§' E  F+ {, i7 V
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟www.ds-hk.net% |/ n& z: i3 Y7 y5 B- J
1. 冬跅軟，切一半，備用。www.ds-hk.net1 C  x0 B  J0 |/ u/ }- L
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, c# s( @' t0 l" G1 R7 C+ @
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。

70.滑蛋蝦仁☆夜玥論壇×§  Q, J7 I8 u) B- y0 a
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。. G5 V$ A1 {" q0 F; j
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 U: G0 B1 |7 p1 K# o
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x. p# B4 A$ X9 X3 Q' w4 v
料鮮
蝦1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f2 W/ Q* q9 U8 b9 g+ E
蛋4隻
醃料www.ds-hk.net* ?0 D6 {$ I$ P$ M" Z
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {0 H: m/ x1 r, J8 u+ p7 m
葱切葱花bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 a$ X# p. e: R% }
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。www.ds-hk.net' e  q6 D0 c; @5 m
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。☆夜玥論壇×§$ }9 A8 N  X1 u: m3 C9 ^& X& W
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o; X+ h! V  T& ^0 O* [* H
71.上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V* z+ @- s) H3 Z. g
材料
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。& ~7 @) K  d( J, X* C
2. 將出了水的雞殼再清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q; c% X, h0 F! I5 o3 X5 |
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }8 V. ~) w1 ?) k1 F% [3 V) e
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟☆夜玥論壇×§: h) Y7 f$ ~# |2 a
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。www.ds-hk.net: _6 u4 R# s& I
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 W9 C2 H  @6 F3 C6 J+ e
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X  n- e: `9 z- m" W% b! q
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72.煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 b+ ~0 J- u$ i9 ~% b: Y
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M* o! M: e# z' ~5 u
材料/ n! M3 M8 z  i
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, {3 {9 N+ \5 p9 [6 o$ U2 G
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) W0 @  g5 |( Y+ ?8 D: A0 V0 p
: R& [& g) i* {3 H: _! j! R9 P
73.芝花魚球☆夜玥論壇×§! \! N% O: a5 r
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料☆夜玥論壇×§+ ]7 k' O; g, y0 q* g( A2 I4 i
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 v* Q% `, t+ d. o% J# j5 y" [
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |! }$ h5 k2 \* m, G8 V8 r# \
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料☆夜玥論壇×§' Y% g0 v5 N+ {
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N# ~8 s2 G& }6 r
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。☆夜玥論壇×§( L: b+ c1 F* P! W2 V! e0 p8 k
4. 將中芹和葱白分別走油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z# p' |7 |/ P0 k
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。' j% I) a; Z( |- k! A: [0 u
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料
大花蟹一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w4 D4 W5 H" T. A& f) E4 \" c5 m8 _# Q
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。www.ds-hk.net. @- e$ |5 ]: r( W. m% F' J
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m; \7 N: Z8 F. ]. B9 w# ?
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
www.ds-hk.net2 A) l* Q( x  I4 y% ?+ s7 c- t
75.炒豆角粒
材料
豆角15條0 l5 o# u) D1 D" u+ [, Q5 }
菜脯8塊
冬菇5粒叉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V& v2 ~% N. i: y
燒5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @, M+ B" q0 I& a8 b) r( ]4 f
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。www.ds-hk.net- B0 ?; b) P7 Q8 f
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。www.ds-hk.net# T8 `' ]4 F5 G# F" L
9 |- F7 I6 a, c4 [" Z; ]
76.井<。。。。。好特別～～個名～bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t0 H7 @7 _! m$ H2 W
材料☆夜玥論壇×§3 ^% |" p& v# g7 Q1 s( A6 B
薯仔4大個
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O5 C4 b3 T0 j+ X5 L9 n2 _) W- X' {
免治牛肉（豬肉也可）$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* c( f8 K7 s; Q6 q( C
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。☆夜玥論壇×§) {2 V# ^% a/ e8 ]0 o
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~% E) `' [2 G. ~7 X/ V
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( z2 b# X7 H, d2 w
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U- H8 p! S) k8 R2 K2 }8 [4 l
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 w  D/ A! j4 y( L2 n" D/ ^

77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10☆夜玥論壇×§0 M3 V1 B6 x7 U+ }
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）☆夜玥論壇×§. K, R; f7 d  {; d' M! w
大量（約10-15片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 j* I$ f3 n# u; r2 Q7 R! E: v# m. R
醃料3 j- ~; F: Z6 s7 i8 y
薑絲適量、生粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l6 e7 L5 E9 P# \0 x( m( W
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 ~& k, j, F) X" q$ C* o$ z. {7 t6 G
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h0 M7 `  S5 I( I) ^
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D$ z* v. U* c  C) H
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。www.ds-hk.net- }# O, ]4 a+ i' r! v0 Z
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。  A4 B- E3 `3 r! O" l+ m& L- Q
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t8 `% _  W" Q
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p6 D7 q" I. {$ [/ @8 g$ W5 n
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。☆夜玥論壇×§/ Q2 A/ n% g& M, f' i8 D; n+ ^
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。☆夜玥論壇×§  B3 W3 A1 l0 t  z+ J& B
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐 www.ds-hk.net$ z& g; n6 |, Q. Y
材料www.ds-hk.net5 g3 r4 }8 X: V/ F5 P0 g
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ A% V* N  M" j! A$ [9 Y3 f0 B
甜梅菜5-6棵
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。www.ds-hk.net+ ]% q0 `4 L5 ]
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" C" s) I. f$ Y1 R1 e
洋葱豬扒www.ds-hk.net' l( }- Y4 ?( A' j
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）www.ds-hk.net' [/ z- d& q9 M0 A
蛋白1隻
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# V  N4 C) l& Q
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X  d3 P; ]7 O' L4 p
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q! Z, d/ ?- i$ o* ?2 z2 Q
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。www.ds-hk.net( F7 Q0 r+ A; M- W( M* Y
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- P4 I- z. E7 h  s2 C# L
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 V" K3 ]1 {8 f
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。; W, u3 x+ a) Q3 n2 J, I; i  Z. L( E
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n4 T2 U$ k3 t* \
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 n4 T1 t: y4 k
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）www.ds-hk.net+ x3 C8 U4 B4 Y) y% o+ P
指天椒3隻（切粒）www.ds-hk.net/ J: ?5 X' _5 J2 d, {; ^6 M. v% R
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟2 o/ a9 @. H( t& ^8 n/ y# Q  S
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。www.ds-hk.net! Y5 o/ P/ G! g1 {
4. 最後加入麻油、油、水。☆夜玥論壇×§& G) }! U0 ?/ ^  Y5 ]# u
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。

81.鹽水餸菜炸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 D7 c! J4 E8 D) m$ G" g
材料硬豆腐兩磚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- a- Q1 ]* ?# z* V: ~  o8 b3 W
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ^3 [6 X* A$ K$ b" ~/ |( O, @
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; {! b# q/ O# Q* k
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。☆夜玥論壇×§6 t* p. [- k+ x0 Q0 V
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 T6 q& s/ @% J2 ^
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔1 {. v0 Y+ ?1 T. ?
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）; }- e" k" x4 G% O' \- [& n
貼士$ Q4 ^" O7 B% ^* d
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。1 K& \6 o2 s6 _) o- k$ Q2 ?
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。☆夜玥論壇×§/ e8 Z3 i; j- ]" A" h
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅
材料
免治牛肉10両www.ds-hk.net$ {) p. g% I0 E% c3 B
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟+ Z5 |# Q5 W- C2 p" A
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。☆夜玥論壇×§* X. r0 S, s" o0 b4 G2 ^
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。www.ds-hk.net  u$ b6 T) U2 }6 H0 I% J" x9 J3 N

83.炸豬扒 ☆夜玥論壇×§" W. S6 i8 @4 c$ H! R
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚3 G3 t- r7 K4 `% n* C1 _
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）☆夜玥論壇×§/ v5 z, f; G; X' B5 l" h
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i0 C( W) E/ y0 Y7 @
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J' ?. u1 p" q: W' u, n
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。/ `1 v" M5 v" S5 Y& P  v
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: X8 u3 G! [4 ]
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ]/ e; i6 n6 w3 P8 r
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 F$ s( `( M& ^& [  E6 M

84.蟹缽
材料
膏蟹2隻www.ds-hk.net8 B! K" U5 D6 [0 H
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）☆夜玥論壇×§4 Z! B) K$ Y3 p* t4 E
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }- z1 {  F- I1 z) F
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。0 R5 m. k9 T$ {% W! b( c( z! X# k: R) U# V
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l6 g( c& g0 k& f' b
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" }8 {! r: s. x" v* Y8 Z. x4 F
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N4 I! Y; [& u) L. O5 e( u; \
☆夜玥論壇×§8 }' \2 o6 C# N
85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _+ x  c  T( u. ?1 q# c0 _! W6 n: @
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: L: w" s1 t- s1 w+ R1 n5 f
（三）要用大量薑絲；☆夜玥論壇×§6 }' Q- H! U, ?0 u6 g. i
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。☆夜玥論壇×§! l1 Z4 h' f+ N! F, G( u. T% k& L8 r
材料
雞（斬成細件）www.ds-hk.net) b3 E6 J3 q$ i
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）
米（洗淨）
烹調步驟☆夜玥論壇×§% Y# z, T7 ]* x
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 u$ }  [3 i8 ~0 k7 e
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- q/ b  L) q, m* g4 }! p, ~
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。, [3 D; r- o+ K, \4 D5 U
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。☆夜玥論壇×§* E& W& d2 u) ]) s' q# i: K
材料www.ds-hk.net: U# l4 D3 E; H# J' e
海中蝦或虎蝦www.ds-hk.net# l5 Q# N: t1 n; L2 z. V
薑5片
葱（切段）$3☆夜玥論壇×§$ @/ U( U1 ?+ I; [2 D
乾葱（切薄片）8☆夜玥論壇×§# c& z7 P; A# t; ]) F3 {
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例www.ds-hk.net4 ^7 O6 f" D( Q' y) g
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c" X* p- x1 Y4 b* b
喼汁1份www.ds-hk.net4 u4 O) P4 x7 K4 R* }5 n
水1份www.ds-hk.net+ O2 ?' _# l0 C9 O# V* B9 `
生抽4滴☆夜玥論壇×§, w% @8 u! c" T' ], v) ]& g
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。www.ds-hk.net1 z6 e! h# V" {0 T$ b8 P2 r  v
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 h. G+ f  ?9 I2 ~, \! _
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& z6 }9 |* y. ]4 ]0 u* y+ D# Y
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% L9 K% u9 m; s& |% t( ~
材料www.ds-hk.net  `% i* h- k5 M8 P+ }1 L
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y( m7 S1 Q1 B2 R* t
黃芽白
冬菇
雲耳☆夜玥論壇×§$ F$ x8 A4 g2 \# B
粉絲
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荷蘭豆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. J+ c/ G1 n8 W7 a
生筋☆夜玥論壇×§/ z" K, ?! R9 t2 Z& T
白果☆夜玥論壇×§# d7 F( G% Z) |0 O7 j
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~# A9 O  y% i
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。☆夜玥論壇×§. K' {( b- l9 V+ t- N  G( {
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 @0 M8 j9 I+ L7 e
☆夜玥論壇×§, k, r5 D$ A" s) a0 w. X
$ f9 c5 h+ r* v6 }! e
89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：www.ds-hk.net  B  V2 H  h) y! j- R* |2 x
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。www.ds-hk.net; T- K$ n7 M% E5 v5 z
（二）魚臨蒸時才拿去洗。! n6 n) t+ O0 E: o
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 c0 I# K; K8 a; F4 e& t
（五）魚豉油一定要自己調校。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 f  D9 k4 }! f' p
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）☆夜玥論壇×§# G6 e4 F0 b' L. f/ t6 ?3 v# B
1條葱段$1
葱花$4
提示：www.ds-hk.net& p0 S" E8 _0 r8 q5 F. `) [$ a
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。. r0 R" Y+ ?! n% b  \
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。www.ds-hk.net( J8 _' U1 b: F# G
魚汁：www.ds-hk.net% \' F9 j5 a' ]
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [. w* b/ G5 v+ B5 H
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。www.ds-hk.net9 S( {" e0 P7 F3 A
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。www.ds-hk.net$ k5 \0 f, ?: P7 _4 C& p
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J$ a7 Z% I. f
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。www.ds-hk.net! x$ d5 n) u. X) E
, @# Y) }% R2 l; r$ p; `9 W
90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z7 y. V/ Q6 W4 o" y8 `
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。☆夜玥論壇×§, A+ ]  g9 q3 d" `7 }8 X7 W
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z9 i; S! Q2 \- ]
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
☆夜玥論壇×§+ X0 x7 b: W" G/ Y# P, ~+ k+ D. i
91.煎藕夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ~8 Z: m( a. I# l
材料☆夜玥論壇×§6 c7 Z8 y9 M! U& V
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n$ e/ k( Z9 N+ @3 @
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）☆夜玥論壇×§3 M+ p9 V& C2 d6 I" g
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）www.ds-hk.net- y; G) k& f0 ^% K! g8 X4 f
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟! T8 n2 d, r; D
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: A) [9 W/ m; q0 i8 ]$ A: i- K. c
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。www.ds-hk.net/ B; b5 Z( H( n  U+ \/ M% W
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。www.ds-hk.net+ S: ~5 J+ g; S+ Z& |
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。

92.煎蛋角
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 v  w' k/ I4 a
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3☆夜玥論壇×§, d/ O2 L& j" W, V; q5 z" w$ `
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k. i, [4 f# _6 p
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [) @* m: K  ?9 s2 f% C. D
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }4 N" @% s+ ?1 x0 S& ~; }6 R
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）www.ds-hk.net: Q0 z! U$ ~3 i# G' H# j
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。www.ds-hk.net& g4 Y. y, V8 D: j  m
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿
材料：
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽☆夜玥論壇×§/ q% J% B4 l5 |+ O% }9 v. @  U
砂糖1.5斤☆夜玥論壇×§! J9 s7 J: [: z2 w5 S
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。www.ds-hk.net0 D( U+ G6 [5 ~  E
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。www.ds-hk.net  p8 T9 p* ]- O  b) Z; ^
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。6 ~! `: w6 d9 @8 K) t

95.老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @" i& p' D% ]
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' @% ^4 Z; W: P& l$ X! p  ~
葱切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 A3 c1 G9 ^& k$ Y0 W
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T6 J- w* I! ]: D; H: [: r
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。☆夜玥論壇×§* o, E  q  K3 h
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。www.ds-hk.net9 ?" n3 p/ O  g
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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