[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽☆夜玥論壇×§# o) i6 M6 C4 t) z. L
3.       炆冬瓜/ p9 I% C% u6 F. G, b9 B. d, E0 P
4.       沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N$ a8 v) P! f* p
5.       炸雞翼$ ^+ ^9 E. S, b
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W1 o( t( `2 A+ L
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T0 H: |- d& u( Z
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯☆夜玥論壇×§9 c) E6 u. y. b1 H
12.       蒸撻沙$ f& B( |) Q' e* F* V
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1: i0 W- T0 _" I4 l  B: j) M" H* Q
18.       炸蝦卷; w. ~/ H) i- _+ ?5 A
19.       鮑魚雞粥☆夜玥論壇×§/ O7 w7 o: O# U4 n! H
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* q! M0 {( R  N5 K: @1 }
22.       Grilled Cheese Sandwichbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o# C) D1 f+ r9 @
23.       薯仔沙律
24.       西多士最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; w, B0 {) O/ k9 W
25.       碌杰 Croquette☆夜玥論壇×§' o) Q& P- w, r( Q, L. A
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉+ K$ A, }& C. r
31.       紅燒茄子☆夜玥論壇×§. W) f6 ]8 {+ N* e
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋: h9 K4 E! h) m' |- K( o* w+ _2 H
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ~1 P* a2 n3 G& w
37.       順德煎鯪魚餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J6 D' r3 K8 C& l) d- j% R# I
38.       蘿蔔炆牛腩☆夜玥論壇×§6 Z, o+ h5 K& }. h/ S! n
39.       蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h5 u# c9 M" V( g# T/ |
40.       薑葱蝦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ n& _. W' f2 l( c
41.       炒豆苗☆夜玥論壇×§6 g2 [$ x# a  X) e. }/ W
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲☆夜玥論壇×§& O  X) ?: w% B. T, f
46.       煎腐皮卷www.ds-hk.net" Y8 n+ G: a9 o# U0 [( Q' b
47.       免治牛肉蛋飯www.ds-hk.net; r; H& [8 H6 n* k  n
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅www.ds-hk.net: X6 _7 ?/ i: d% Q8 a9 N
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g. u' j8 {- E% A8 I
54.       蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X9 Z6 b( S% G+ @% E0 l+ {2 }
55.       瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L5 O! Y* s# a  E( p: `6 Q" f
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 R; n: ~3 t8 N) B1 _
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 |: Q# ~$ P) C$ S; p
59.       泰式生菜包. a. c/ K0 |# a- u/ w$ g+ x
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯☆夜玥論壇×§( c8 {5 a; }  G! i4 w
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: D/ J  @0 e3 Z% o  j" l6 ?  U
69.       炸石斑! }! ?# |, i% c6 l' h# L% [
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁: ^+ c* J. W, z
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 f9 a" a$ ^2 G: \; Z! q& n
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球☆夜玥論壇×§$ B0 b2 m7 E- Z3 Z; T6 x$ q" }. e
75.       凍蟹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j8 {, c+ {* a3 z0 A
76.       炒豆角粒
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯☆夜玥論壇×§+ j" O) h* R+ }1 t0 K1 m
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z2 K6 q5 A, B8 N9 `) R4 B) t
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨☆夜玥論壇×§2 p( n$ A4 A( U- w0 z7 S
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' q- E1 g9 d  C% p  c
85.       葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H* y: `. y. \" M
86.       炸豬扒
87.       蟹缽www.ds-hk.net% G5 k& A' c! R/ f# S+ z  T8 ?
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  D' r/ R% c; t. B, B5 z5 w; a
90.       齌最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. e0 ^) W& N. w/ k
91.       蒸東星斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 y+ s# W, F" Y3 T" n: i+ W
92.       蒸水蛋: c' s( U' e; B% o
93.       煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G. L; U1 r2 t4 W) P! O+ t
94.       滷水乳鴿☆夜玥論壇×§! k2 \. x4 t- D; B: R% f
95.       老少平安
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1.葱油淋雞翼, M+ r3 o9 I1 l0 H
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）www.ds-hk.net7 i, u& O; g9 H9 J! z
烹調步驟www.ds-hk.net: S0 @" B( Z: w( X; s8 \
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

' S7 c; G* s, x7 K, T, \
2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤6 u! [5 m, L" z8 a' |  Q) @& O% @
豆卜八粒
薑兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k: _' u1 u6 V' S
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。) b9 c! v7 U/ j$ t8 p
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H4 P- b) R+ t# Y2 d! H" ^  d
4. 煮至熟，加少許麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 l3 e8 a9 t* n8 @- j" Q6 F" Q

3.炆冬瓜
材料% ~! {3 z9 h, w9 D$ m
冬瓜一大嚿（近頭或尾）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?% b* }7 e$ {( u' U4 l2 S
冬菇www.ds-hk.net/ h) b" W3 S% v; s9 Q7 q& L2 n
豬肉兩片
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。& Y$ u& N1 S, p1 D" r5 ?/ Y
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。☆夜玥論壇×§0 E) o/ t7 e" }$ K
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. p8 L- g' T' b3 d! S

4.沙薑鳳爪最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 C  A7 e" b9 c5 p8 Z# u
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V8 _$ i* O: o1 P5 f# S
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；☆夜玥論壇×§; v" ]$ T; _9 L% ]/ ?
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! O6 N( m6 m  }* l: I
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T0 {8 z) {% E$ S: _+ x
沙薑粉3小包8 A! M- _( {3 q7 C2 M
薑、葱適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! b) k* ^- a/ M. Y* Q, ~( [
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。! G% D# R7 i) M
3. 將雞腳過冰水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# M. Z$ p3 ?+ k/ i7 j3 b& a) U9 s
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U) ~; a5 \' A* B* y+ o: z
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [/ Z6 p( T) |. a8 s- e
% b1 q1 e4 X; t* h, s, r7 {' i4 }
5.炸雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 P1 Y0 b8 v$ ^4 T3 |* G
雞中翼適量
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; o' T& c0 ]0 F0 [
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。☆夜玥論壇×§; {% C& S1 U2 B$ |6 F
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。

6.拔絲咕嚕肉
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 F5 [: s& K# F. l. u% C: @
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b! b: j# X0 E; `
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  q7 |( ~/ V) n. d0 T
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [+ S* y0 ?; k/ h3 s! p+ z, Q, Y
鹽少許
酸汁www.ds-hk.net, L% f; p5 {- m  e8 ^& H
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟www.ds-hk.net5 e9 P; }, k1 i8 p' v$ l9 E5 h1 G
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。! D# M5 q4 @8 c$ W# G
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~7 ]- _& O* X. q
3. 用油爆紅、青椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 |3 m9 j$ G. x* l1 s
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 B* o7 f2 _2 E8 @2 \( u6 R4 p) y
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) r; ^! s0 J8 v4 C! V4 @4 ~( A+ f( Q
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A9 d. b. O' V1 F4 ^# n. a7 {9 a
3. 炸薯仔至少許金黃色。0 b$ `/ d: ~! n6 Q1 r3 J9 J  [
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ O8 d0 _# h* W5 _0 L/ C2 Y
☆夜玥論壇×§3 I( ?2 C! C* f% l9 C4 p
8.涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^/ _; n% F( n$ `
材料www.ds-hk.net- V  S* u" |+ T! \
茄子
芫荽
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）☆夜玥論壇×§9 |9 V0 ^, v8 K, q* C& P( D
汁☆夜玥論壇×§/ |1 a/ i7 i) r8 K
白醋、生抽、糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 a1 h4 |  U* T. I; H  y! j3 U
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。, _; P  b4 f1 _' @
2. 去皮，將茄子撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j1 N5 l+ p0 _4 k4 H. @8 A
3. 把茄子放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W$ r4 K  M9 G# z/ x& v+ q& G( w
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
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9.芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* c5 g2 P( r" @5 J
材料
生魚片, m5 z# u( N( p: P* s
芫荽☆夜玥論壇×§! P) l% I* {# ^. |9 F/ u
皮蛋
茶瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* \% Z/ o/ u: I0 M" x# }( k5 |
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 C& D! b: W2 }- R: K
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。☆夜玥論壇×§8 x; E3 J) m9 n8 G- y3 u9 F

10.鹹蛋節瓜湯www.ds-hk.net& J% j, {9 n% D' ~: k
材料
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。☆夜玥論壇×§) H( W0 ~5 G, h4 G$ P0 i/ w# r$ |
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙www.ds-hk.net9 y5 `1 c2 b9 i5 @, q: H6 a
材料www.ds-hk.net* Z, L8 ?+ V1 L9 \
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w4 O/ Q+ s( g, K
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水☆夜玥論壇×§2 t6 a* U1 f/ @$ d* [
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ^" a6 U. f* O' j# K# a/ }( l6 |
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Z: Y) b( w( t8 @% u! t5 f1 }% \" Y
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
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12.冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J, ^. t6 S. F/ ~; e/ Q6 @
材料www.ds-hk.net/ ^& B' c8 W! ~7 r
冬瓜
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L/ K+ H* w# j- ]5 F5 j% L, v
豬肉
豬骨
烹調步驟www.ds-hk.net. q) [$ A& J' c$ ^/ R' `! z
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) N( T! E. J& N3 R6 T
2. 先將豬骨出水。  |- x1 @% d% A, ^2 e
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）☆夜玥論壇×§" @6 x* `; A3 l5 |
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13.雲耳豆卜炒勝瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ^. W4 F! _8 M/ g  d7 e
材料
勝瓜1條2 e9 ]8 B8 H2 X( I
雲耳一撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ m8 u8 ~2 A* [0 q2 w% b0 Z. r; P
豆卜8個www.ds-hk.net$ M7 u) Z, O- l
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y2 a7 n* l% K6 r. n# E! l
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C- ~& D$ I( n) E5 ]
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! N) ~0 S- G7 [3 g1 W
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15.子薑炆雞 ' X$ y' U0 ]5 ^( |2 C$ r
材料☆夜玥論壇×§* q! P3 t' E6 A* @- Q: l
雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  \+ R. L9 \8 x( i( q
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。/ q# I+ M4 r6 r( f! G% b3 A
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。www.ds-hk.net: I$ y0 v/ w) ]$ q

16.冬菇肉絲炆節瓜www.ds-hk.net8 x( W3 w! ?; ]( k
材料6 p$ n8 _2 `% X0 e* B* K  ?
節瓜：2個☆夜玥論壇×§; A' V1 _' j( d9 \" e2 m5 }
豬肉：適量（切絲）7 L. W! w$ z8 b" v
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟www.ds-hk.net) G. O, T, W9 _; H$ Y, h. ]
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。www.ds-hk.net1 Z1 ]- }3 _3 J/ T& M
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。: e9 b! G" G; k# H+ B
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。www.ds-hk.net3 a! J) I& F. M: i) J! U1 O+ E
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17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i- s- c! m+ A  @# [, D9 O% u
蒜頭1/3個（切碎）www.ds-hk.net0 T% N* c) V  J$ j' j4 ?4 K1 e
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。www.ds-hk.net( T2 m" ?1 h% a/ D7 o+ f
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) j2 |$ w; X& K' ]2 @# I
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
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18.炸蝦卷- X3 _! f0 t* N0 L) D2 T. S
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* h5 a2 Q8 m( m3 m4 n# k: Y# |# |
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @+ `9 n" h- b. h& i
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 l( \! n9 r( `
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X; I! d' W6 f" [! N0 |/ @
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。www.ds-hk.net* P+ V+ {* w5 s( M1 i; b
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% n  t' D* v" {: W( [$ j

19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料: k+ G8 Z* \  s* v3 Q/ i, z  N; W
鮑魚1罐（切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% t" _) ]0 Q: A* A6 Y! o) z5 R
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 g1 x! l1 U. I. q& q- w
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。☆夜玥論壇×§& r' \( i- h& v
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s7 q% y  u& |: T6 P+ C
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。

20.番茄蟹湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" o; A0 m1 e, A* a. J. E5 M
材料
西施骨$25
中芹5棵6 r( O7 _  }/ t, N% l. l% c
醋半茶匙番茄10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V! h. d3 H; `, @$ V
花蟹3隻☆夜玥論壇×§1 U1 y+ k3 ^' k. [
烹調步驟+ S8 |  ]$ ~5 H6 H& e
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。www.ds-hk.net2 f. X. u3 S) g$ m. o
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。www.ds-hk.net: c+ g0 i& M( y! G( l7 u- ^9 m
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R  z9 M* `$ d% {
（一）不是買牛柳。: c  u+ t# K0 Z6 i
（二）切得不夠薄。www.ds-hk.net5 ]+ _6 L( c) c
（三）醃的時候不夠油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( _- \8 k( @! t$ }
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I' a; r2 ^5 j# _
材料# L9 B+ u* H4 E: S% @; g
牛柳$30
洋葱2個
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G3 D. J8 }6 H$ z
生抽
老抽
糖
生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~4 e4 H3 ?) T4 M3 Z
麻油
油
水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' U# m6 A- T+ F' m
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
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22.Grilled Cheese Sandwich材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( N* f# d' J. Z- Q
方包（連邊）兩片
Cheese兩片( {- K9 ?6 m0 H" [0 Z! f, b1 [$ R1 {3 K
烹調步驟  h$ u) W5 S" Y3 Q
1. 先將方包搽牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B% \1 A% f$ z; K& w. ^- B
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。☆夜玥論壇×§5 K$ W9 Z- T% [% `+ y
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 A  f- w2 @% e( {
4. 切邊，再對角切成三文治。
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23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ]- W: ~9 l% q9 f' n( E' d
（一）料不要太多、太雜。" y: Y9 _5 V4 j& K- K, _
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。7 @8 j- X( @( _/ S* ]6 {7 {
材料
薯仔4個
青蘋果6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c/ g! o7 W" M$ n7 H
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# h4 P6 a- |/ }  z1 P4 a; n
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§+ ], P! ]# k1 Q5 \9 }
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。www.ds-hk.net6 p( f' Q" P1 a6 `1 i9 q
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e" V  ?: F' R' w6 p0 n
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24.西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# L% k; P& K, |& m) F3 [& }
材料
方包4片www.ds-hk.net5 q. G3 V# b* |# V* ^
蛋2隻☆夜玥論壇×§4 V' c! j. r- m- Y1 Y3 ^
糖4大匙羹☆夜玥論壇×§, k$ V, S9 ]8 T9 j: Y' s2 q
鮮奶1/3小盒& k3 z# H' q( Y1 \- D1 _, f
烹調步驟' P3 j$ O4 r8 y
1. 方包切邊，再從對角切一半。www.ds-hk.net  |" c1 z! L5 f1 ]
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L4 O# t6 U# N6 ^3 q4 M
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J0 O# _: ^$ {9 y. T
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25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* c5 N( ^1 b* S8 r3 l4 R% j
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ?: Q2 R$ N4 \: d% ~( x
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻www.ds-hk.net7 r3 i* x  K; N6 j
麵包糠適量
牛奶適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§. A9 I) b1 P; ^0 Y
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。www.ds-hk.net! ], C( J" O$ ^5 R5 |
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。! m; m: j- U& \: v0 n0 b
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
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26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& L3 I. @: e# W
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 @$ W% K) k8 Z* o6 o) [0 D
紹酒1/3碗
烹調步驟# k% a+ q" W  C8 t: u4 H1 q- m
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。www.ds-hk.net7 c/ E! B+ e& G7 U/ `+ B7 z) V1 D
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b$ S7 e' j# D7 L
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A4 M( @% u; Z: s1 j3 g8 m
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 b/ q- D. _  c) r, F' G
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。☆夜玥論壇×§0 X' c8 X7 {7 ?5 @
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。☆夜玥論壇×§% K7 ^, S6 g; L9 J5 y  `
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27.薑葱蠔油牛肉煲☆夜玥論壇×§: J: ]1 X+ \& H9 r+ Q5 c2 t( e2 L/ N
材料☆夜玥論壇×§- B9 k1 s1 r) Y' n- O6 y, u# N$ z  I
牛柳$30☆夜玥論壇×§, k: x; Q9 ~" U# H9 K7 {) I' ~
薑15片
葱10條) Y( w$ K; ~% a
瓦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. z' X# u8 m: y# U/ p. d3 R2 V( F+ x1 r
醃料www.ds-hk.net  d" O* t  l% M! t
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" X! n) H, y# _% d- b  E% s
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n( j4 \* y' p1 E- N4 G
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。☆夜玥論壇×§( A" c5 a5 i1 E8 y" i! _
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28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! t+ N  P6 u1 p; a1 [
2. 炒肉絲。www.ds-hk.net% z/ ^" _8 I2 @  @$ F
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。☆夜玥論壇×§: z- h4 B/ t2 ^5 q/ j  L* W% ]
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ O* S; e9 P, S0 u  Q* T# g
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^% n" _2 K; x5 a- K6 X4 D
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* D) K2 n  t+ V$ K5 M- {9 r
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。www.ds-hk.net& {8 }1 u9 c% e5 ]
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。1 P! M/ C; b! i* b
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29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油: S- u1 p8 X# A# g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n  s% q5 D3 C1 G. `. V
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。☆夜玥論壇×§6 O" N: u. M  b( Q7 ]+ F7 G" c
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s; W1 R0 w% E0 `( P
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V; }9 L: E3 c

30.涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A3 `: F' N& s9 m$ R+ U- U. I
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. E* W, Z- H  F4 J+ h' Q8 W: w
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G8 P5 I  B4 t* q- k9 _
涼瓜2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W& w+ b! ?' \# E. }
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e. W4 d2 j! I0 X
烹調步驟☆夜玥論壇×§! S! t/ d# v7 a
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K! V" r! h3 Y# t6 r- g
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ P  _5 D$ I9 p: j
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子www.ds-hk.net( X2 l' }0 j7 Y# w7 m8 Z5 }
材料
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* t8 J( J+ j* g$ f9 T6 i
葱$1+ I) O& M5 t# r) t5 i$ C* y7 }
紅燒汁老抽加多糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H6 q6 K5 L6 B- }
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- |- T0 U  O8 T/ G
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。☆夜玥論壇×§" k5 V7 ~  F# F6 [
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [: U9 P8 P. I# W6 t5 ?% M8 F
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。☆夜玥論壇×§( T5 H5 s; q2 i" a# W6 z( j, y
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。☆夜玥論壇×§. H+ u3 ?8 b3 a9 O1 J' J

32.豉椒牛河www.ds-hk.net  X4 ?% j  Y# F" |& @- g0 E
材料☆夜玥論壇×§" f& g1 D% w+ s$ X" p4 S7 }
牛柳$15
紅、綠椒各1
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y) _$ m% }" T& W8 N0 f) F' x
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; y! b7 E) P5 g: r+ Z
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l( t% D; f0 @8 R/ }
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ e, g9 k$ R/ M4 ^" p
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~% N( P0 |; Q% l
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。☆夜玥論壇×§! _. _3 b2 K0 N9 P& V" \0 H% ~
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

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33.菜脯煎蛋$ [) M) [) K) |) Z( o8 k8 u1 t, z
材料
雞蛋3隻☆夜玥論壇×§) e4 L; `0 o. }) a
甜菜脯3-5條（切小粒）www.ds-hk.net' J5 m1 J- P# b. i( m
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。0 P# b1 N1 H# Y) p1 z; W
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。www.ds-hk.net" ?- F7 @% M. \) P7 C% O, i
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) W; X  E% U5 |0 z/ M
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34.豉油雞☆夜玥論壇×§  T! q, p* R( E

材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r" R. {8 L9 d, B. \; J9 A
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& g2 w: m8 K& R* l4 F
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, E/ f2 u, f5 q1 y8 Y
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o  C$ m! @9 \2 ~2 B; o: ~
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [3 l" S8 q2 z5 A8 K; F
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35.茶葉蛋www.ds-hk.net. u0 n; v3 \7 B8 Y( R& E
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ G8 ?( j8 M; Y8 f: i# M
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }" |5 `/ ?2 ~5 I
材料☆夜玥論壇×§3 n( b8 I/ J2 z* ?; m: R! o& i
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）% {  q# f9 U  @6 b( C# P
車仔紅茶3撮
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片www.ds-hk.net- d1 P3 F) E, h3 J
上四項放在袋中www.ds-hk.net7 @* Z! s+ e9 I; y, M* ^7 D7 o! y* {
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z1 u. L2 @) k/ ~
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?2 f0 d8 n: e2 w$ v) G
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。www.ds-hk.net" r: ?! T0 z8 l5 I
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。www.ds-hk.net8 u8 O6 J4 O$ Y$ z) U
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。# R6 B1 H& N5 B; g
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 p# U! a% `4 X, C- {# k
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品☆夜玥論壇×§+ B- X' U$ r& P( h, e; v: `1 X  x
老抽大概1/3樽3 Q5 d! {8 n0 @7 \' C( {: ]
生抽少量
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟www.ds-hk.net3 X% Q! u: T$ G1 Q2 C, S; x
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f5 Z; n. d" D7 K" y3 e0 a
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S! F- T0 I( t) V1 p
5. 如汁太杰要加水。試味。☆夜玥論壇×§- {, p2 [+ T& E) b. E- {8 R
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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37.順德煎鯪魚餅www.ds-hk.net6 R' H( N" J$ |' z2 i. L8 L: u$ t2 a
喜歡在廚房過日辰的人就明白：www.ds-hk.net% E  P2 y! M5 O* {5 R
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。7 G' s4 w, G9 D9 a$ ^$ v
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！☆夜玥論壇×§( i# A. ]9 y6 F6 G( `
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  U. u: n( E6 Z, T
鯪魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s3 T. U0 r: h, y
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `% }/ R6 q4 z
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b, U% U( l$ X1 A, i1 O
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: B% a8 y2 E2 f$ J9 {
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; k. p; R6 n9 Q" m
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; k  a7 O) I7 E0 I0 C* N- [
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。5 a  _# p4 g+ C+ L* D; L+ _
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o9 p) j0 Q! K( j" I
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。0 J* |* A8 W1 H3 @; t2 ~! n: p
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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Y' i) J6 m2 m: l
材料
肥坑腩1塊
蘿蔔1個
汁料☆夜玥論壇×§1 T! P3 ?8 H& S. d9 E6 t& g/ h6 L1 h
花椒2小撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^, d: O! |8 o. M
八角7、8粒www.ds-hk.net9 Y1 E, ^# f- d- ~& f) w
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [5 X( `9 _# i
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 T1 K, H  A% \6 O. y& g
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。www.ds-hk.net$ X5 v5 V( k  ]2 i4 e
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 E% B6 W8 F7 d$ j0 L4 ]7 x3 B
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。www.ds-hk.net! {. i5 j" q9 e5 s3 g+ S; o
☆夜玥論壇×§& N3 v6 x4 r- _( ~1 Z8 W
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39.蘿蔔炆牛筋☆夜玥論壇×§7 i+ f) }& G' `  b
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。$ n7 c/ U! C: b7 B, A8 B
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _/ J. U- a! A% \" c
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- w% h. a) q; v  [# _: \
蘿蔔1大個（要重身的）☆夜玥論壇×§9 |5 Z2 M5 J4 x; G# C
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水www.ds-hk.net. l) x* k1 ]1 S7 O% M& t4 Z9 R
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。" z1 z. o2 O; V1 a& ~: d4 Z& D
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。www.ds-hk.net- |0 t6 B" `$ y7 i, @
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。" W/ r. c5 _  q. Q
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：www.ds-hk.net, }3 r7 w7 W( L8 C
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 |( F: K* H+ m$ z+ U
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 |$ Y: C: ~4 J* T, `2 V
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ }( |! Q! q1 \" i% O+ P( s5 Y
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s, M4 |, v- q$ K1 H" {
材料
瓦煲一個www.ds-hk.net: a- S8 l3 Z' r3 Y0 S8 t
海蝦8-10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E2 G4 G' ^/ z' v. I' y& |1 b0 D% h
蒜頭3粒（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 r) s/ H$ I) |, w3 x7 ^4 c
薑10片（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 G9 T6 I& X" ^3 S
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]+ b1 x5 {! z, J$ F8 }2 K& I
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許. B( W# _- P# S
烹調步驟) l  d4 d( p: i$ [& L
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O) j0 M% D2 h8 i( m2 u
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。' _6 u3 ?. W" M- J$ O% D
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 i4 z9 t: H( a; r8 t4 G
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" |6 V- J% G, z, n4 e
材料
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* V( }3 O" k( o" |
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k3 x  E  q0 i0 a2 p- P& }+ F9 P
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# j& N) n# S/ P  r% q$ S3 b8 ]

42.蘿蔔炒魚鬆) [  w% ^# N& K
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）5 x/ x4 D8 a$ Q
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。www.ds-hk.net* S1 m0 f) Q: g( b3 r) S' A
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o2 Z% K5 j7 q5 \1 i
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。www.ds-hk.net2 h2 Y" l7 V% g9 \. s/ n8 a; r

43.自家製陳皮
材料www.ds-hk.net) |( t* j1 Q3 I6 `, O3 I: o
新會柑一箱
做法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# e% e4 H4 @3 @0 m# P( r
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a, P; L8 k- c2 o2 e% X( V
2. 小心地逐楷打開，如圖。☆夜玥論壇×§" s' e( b2 {. \1 H5 d# X0 a
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ~- [0 A1 I* S6 X& K" U  f
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z1 ]4 h. R1 ^1 Q  S
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）☆夜玥論壇×§% ], f4 |+ ]% K- u+ C" v
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U: E$ \5 Z( w/ p0 a( }- H
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]% e% D. d6 z9 H, J& y0 t
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。
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44.雜菜煲
材料
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V* |3 N# O$ Q: Z: H
豆卜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O& a9 z# w# O3 @2 {" T
豆腐
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j! k( v! ^% T) {8 K6 n  T4 N
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- _( e8 W# G0 O
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。☆夜玥論壇×§" A, g  J: J7 c# I/ n# x8 c
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）5 J2 X5 l0 q2 T4 w1 ]8 h3 G0 W
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。

45.煎腐皮卷
材料
腐皮1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 k6 a# j' `: f8 s3 ]
芽菜1斤
豬肉3両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^- w, S  o, p4 P9 b0 g
冬菇6隻
甘筍1/4條
茶瓜$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g0 I9 U) V# l4 V4 |6 Z$ N
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 G. f$ F* u8 Z3 x& @* {
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。( n! e5 V* I; p" V# @
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^6 k2 A+ b' e
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。! T! W( T2 J) Y: O$ d
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
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46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( r1 A, D+ W6 A2 f; w. G
蛋1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 `( S" x6 l! E3 H: s
烹調步驟( f- V2 w. e6 h: A+ O- |
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。! T* L2 r* V4 w- j/ Z  J
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。☆夜玥論壇×§1 W# [  W2 K# U* _6 j4 {
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。☆夜玥論壇×§4 R- a. l; e' n7 m* u
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。

47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A4 t) n4 \; }( ~3 M* O: z  m
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。www.ds-hk.net7 ~6 {: H- g( e0 g$ r' I
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2www.ds-hk.net! c. F% s- ?) v' N
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。www.ds-hk.net' {6 P( c: E+ [7 D/ c
6. 炒勻，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f* e  c+ ?+ V3 ]$ t9 i9 {

48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G# [, K6 j. u% y2 L
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; g5 ]1 E9 Z; f0 Z
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉& u! k9 Y8 N$ x% R. M+ ?
***另加水☆夜玥論壇×§% J5 z- a0 P) Q, z
烹調步驟☆夜玥論壇×§: s; G0 \( O3 g. a+ f9 Y* c
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X) l% w# y3 j% v0 Q/ E" P& B, s
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 z' M2 e3 P2 v
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \- N) s* f  F) t! Q
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49.蓮藕餅
材料7 d  @& u3 c0 s
蓮藕1節# l2 \% d) {- O# p3 x2 D* o+ ?
冬菇3隻
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v3 w5 ?: x6 V( ]
臘肉半條
芫茜，葱少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N$ u* V# s4 Z! l4 \% d
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' m; \% R5 C$ ~5 T1 g; i
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _. u4 j' A7 N( C5 J
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。www.ds-hk.net+ v- s3 ^" g, v
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。☆夜玥論壇×§- w1 H) {" }$ a1 U8 w; j
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。www.ds-hk.net. v) D$ ~" x6 |5 m6 r! I
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  l; V" P: V  y9 |" @: R
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w) T/ T( }2 S4 ^
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 H+ R; o2 z7 i
雲耳$1
薑4片; I; l/ n3 W" Q( n, a" B* C- [
葱4條（切度）
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。☆夜玥論壇×§2 d; ]" {) e. |9 ]
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z0 o, h; o4 W( l9 S

51.薑汁炒芥蘭www.ds-hk.net6 W! d9 k$ I% B* O+ J+ J- B7 W
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ]* s3 b$ `! t; {* q, e1 P, L
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：( s& m' O% F& z/ }8 }0 ^
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 U$ y1 K  k" `6 Y+ Z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C$ I( s( G# O/ Q  a' _! \) v
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。☆夜玥論壇×§& D& T2 @* h8 ?6 h( _' {  f
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。www.ds-hk.net: J9 C) t% c. V6 V- z* O8 E
備註：糖可免芥蘭苦味。
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52.龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T7 N: i; H. I# n$ o2 F8 H0 o
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 D7 b$ f! A) l1 X: i
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l" o& Z3 e) Z- P/ ~* f* z
冬筍/竹筍適量
冬菇適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 p7 z! }0 X: }) T7 E
金華火腿適量www.ds-hk.net$ x1 m0 b) j7 L
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J4 a3 D; }; D6 J) P! e
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r* r/ E; w4 f2 |5 o! P

53.蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§- `: ?7 f. t$ x# Q* H
材料! Q. W& T% R+ [1 L' X
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。

54.瑞士汁雞翼
材料( K% [" h( q2 u0 j8 V
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* F# P2 W) R4 R- @
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R) ]! r3 M% @
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。' U( B; d, c! n
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。& g) z5 H, u! Y  P

55.薑汁撞奶
材料
薑汁一湯匙) k; T9 B: G; N0 C
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙% _8 o% n3 p7 B# w3 k7 @8 `: R
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~0 L2 [% ?. l; N
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。www.ds-hk.net3 K: q: `3 y$ H2 P$ ^7 }" ~5 O7 a
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。www.ds-hk.net2 n% G: Q0 }  M7 C7 c7 {* V
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。☆夜玥論壇×§: U4 s2 @/ F8 O+ H6 T9 h* N, V$ S

56.火腿冬瓜夾
材料☆夜玥論壇×§7 {& K1 {( ?. H, f
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片www.ds-hk.net1 S, J* x! Y5 p3 v2 k4 [
提示：1 k  X& x" |% F6 G& p8 n( H7 E
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。0 X, v3 y, }) _9 z
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟www.ds-hk.net6 b4 L/ F' `" {
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。☆夜玥論壇×§7 ?* [+ \/ }1 r1 N1 ?. P
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
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57.燒豬頸肉
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 m9 z: \6 B  y" B% P( U& G" M
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* w+ \$ T* u0 k# H" [# a# l- R
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% {) @/ G$ w$ f$ ?" B# |' e2 U
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
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58.泰式生菜包
材料: W4 `# o! l9 K, P% H5 s+ A
免治豬肉$15乾葱（切薄片）www.ds-hk.net2 j# N+ {8 z' V2 U! j9 o& _/ F
10粒香茅（切粒）☆夜玥論壇×§- n% f0 ]$ f9 u: n/ c. i
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）, G- C- q2 D0 a1 ^2 H
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O8 [4 d8 V; L. x+ E3 n8 Z1 P. J6 U
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。
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59.水豆腐☆夜玥論壇×§9 |9 Q. m: b1 I1 e
材料☆夜玥論壇×§& F' l: g! i1 [. L; |  k
山水豆腐花2-3客www.ds-hk.net3 |* _4 G/ ?* V8 D
豬肉1両
冬菇5隻$ v8 v( X8 a# _+ W
葱$1www.ds-hk.net6 T; b. ~% a( C1 p! E: U
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量www.ds-hk.net- V1 s; E1 z$ d5 p- B
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. A6 p4 H# _; P8 Y4 E) ]! P' e3 C# |, Z
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。3 Y" N2 t8 x, ]8 a" E+ |2 R1 ]
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60.番茄薯仔豬骨湯材料. }5 h% ~0 T5 F" @* ?6 V  w6 z
番茄6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 C3 B5 y4 R4 Y- f( k
薯仔2個( g6 Y) v. X+ X+ H* u
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M2 [6 L  y/ x. F
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M* A  X% R% M( R" I5 K' v+ J+ ?& Q( {
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 p. N4 Z5 L6 l1 _
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水☆夜玥論壇×§8 o% F" q6 E/ I0 _- L: E3 X6 C3 `
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Y$ H9 _- z2 z/ X2 H+ x  X2 S8 f
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒0 {2 Z7 h0 c7 n# `& A* R
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P. r0 r+ I  B2 f1 p2 z$ K
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e: T! n8 N/ Q7 s
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。* K4 k' Y7 w. z' b
www.ds-hk.net8 m2 v) a5 r4 t" k7 N: E
62.醃子薑
材料- o  g1 N# C9 G1 G
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶www.ds-hk.net! W' q1 I( U/ {$ I3 b, b
冰糖3盒www.ds-hk.net) l% b7 O8 M# e9 ]+ i7 o8 s  h
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。☆夜玥論壇×§" ^- I# s! h+ U1 x/ f' L$ m
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 n: @0 @, g/ |
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。☆夜玥論壇×§" S1 u+ C; ]/ v9 X0 P% \# y3 n
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。www.ds-hk.net+ P7 n. s" v, t! M: ?$ y! \0 I
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g5 b8 h; @0 Z( `5 o$ A0 E
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k* \  T9 c4 C
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63.雪菜肉絲炆米www.ds-hk.net; t! N% {! d5 ?: [! C& e
難度在於甚麼地方呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T  \4 V  a! Z6 d
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。☆夜玥論壇×§1 x. c& Y' R3 s3 X( `9 X
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 I2 [7 Z6 P9 S1 n1 P
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H. q; @5 I1 Y4 _& b. X
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲/ E4 W9 ], E9 ^: J9 _2 v$ n* p0 g
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& E. q0 K5 e' L7 ?  w6 x
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* K3 d$ F3 X7 R' O3 P3 Y$ V
指天椒切粒☆夜玥論壇×§3 K+ x3 X& D+ E3 x, ?* l
米粉新竹縣「佛」字米粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H1 \! s7 ]8 {/ ^) \# _8 P
醬汁材料www.ds-hk.net8 J5 N: o/ v- F. {* t
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。☆夜玥論壇×§# [- E5 n. h1 m$ d
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。☆夜玥論壇×§+ j% n6 B+ d; i& U; I: a
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。☆夜玥論壇×§1 E0 ~; v/ a0 y
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。
☆夜玥論壇×§. X; j; e6 D& ?: ^3 ]$ C4 n+ w/ d2 x
64.涼拌青瓜☆夜玥論壇×§; E# S2 F4 a+ l9 z6 D  e2 y
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U0 }5 D% G. k
日本青瓜2-3條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 B# [$ o/ `/ ^
葱段$1www.ds-hk.net$ P# M4 l6 b( X5 i2 @
鎮江醋適量www.ds-hk.net& m( t7 ?) C  I% {. y1 p
糖適量
麻油適量www.ds-hk.net" R! H% S) \5 u& v+ i9 I/ X
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 r+ h5 @  q3 m5 n" j) _. g) j
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: a% z% q. V3 ~
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。☆夜玥論壇×§+ [  p4 ?0 Q2 E$ p' f3 V
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  {$ \' C* Z% c1 |- N
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  r0 K( B0 B  ^/ T+ ~5 A" C
☆夜玥論壇×§" r/ S$ k/ ?* j. C. x5 E& E# M

65.鹹蛋黃炒蝦. B+ n. @' {9 E6 Z, I
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [+ [) C4 s" l: _  j
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 S* ~) \: F! @  D* n# l
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  a% V( f  {' J; D6 ~; j
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ [& ]# j# K* n
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u, C' ?  X! y9 Z! @
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. z0 `' ^' a& o: I* @' u+ m9 P; L4 b" o
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L# z% P* K* F/ O& y+ a4 g4 |
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66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。- D4 E1 G7 K) n, O, e, K
材料
一字排或腩排bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, \0 s! `5 |0 ~, f
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A# r7 A  h* Y- N3 m) t
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
☆夜玥論壇×§7 P; Y2 Z( V1 s3 R
67.涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j2 y5 D; p0 W- l8 ~
調味料：麻油半樽2 w/ N0 v& ?4 c  d8 _0 f: d+ j
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q2 M% l  F8 d; D1 N# u8 T
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。5 x9 M& e* e. ]7 J+ R
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。☆夜玥論壇×§) f3 l7 M7 ]( h4 O/ d5 G# p
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68.炸石斑/ B/ q1 h* I/ k1 o! Z- n! L, O: H
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）☆夜玥論壇×§6 S9 w) b# F. |
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 S3 |* ~! d% [1 {; u
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。☆夜玥論壇×§- c; C5 Z4 o$ S
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。$ s! `( d. g% t( V. N
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁☆夜玥論壇×§4 N; L, D+ H/ G" s- \
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69.荷葉蒸雞
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `! [! _' i9 B: p$ d
雞半隻
冬菇10隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. b9 ^) ]# R: \& p
荷葉1片☆夜玥論壇×§& l  v! e( d  d+ x9 {
金華火腿5-8片
葱$2（切段）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! h# `; `' k. I3 l. C+ F4 n
薑5-6片（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 a4 Q5 V. d# V% u" w: z- s0 N
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G3 }  }0 a. l9 M, e" f) u$ v; N1 F
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§0 P# S4 u! {& M5 e
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。; {9 R- }" U/ y( `2 {" e
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
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70.滑蛋蝦仁
要訣在bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M2 ]; w1 T) C3 e- h, K1 o9 d
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 o; E+ Y  y1 K4 H( L) {
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。www.ds-hk.net& K; m% ], a0 C2 t: w8 B& \9 f" Y
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ k4 E, I- h5 u3 L& t
蝦1斤
蛋4隻
醃料☆夜玥論壇×§; _; |1 @% X" c5 K! d1 ?
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量, b% ^5 I4 }) L: W: m
葱切葱花☆夜玥論壇×§# ]6 G  P2 l) X' _
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" s, o1 x5 v  l( }  U
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
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白菜膽三斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G- m( y' e1 d
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）0 D5 Z( T6 c) ^1 p$ p
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。( S( G; g- m' X
烹調步驟www.ds-hk.net9 j) z; H8 R" q& y
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H3 q! z' O% w  ^$ d- ~, w
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
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䱽魚1條（大概$12）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 r: j5 r- V+ J9 s% S
蒜頭5粒（切片）www.ds-hk.net4 x; `2 ]  j5 e3 q5 o& `
指天椒2粒（切粒）☆夜玥論壇×§/ @% ^) u9 c7 Y; X
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。www.ds-hk.net/ u9 Q( U( [2 s3 x; R% u$ N( w
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W, n6 Q* \" z4 t- P/ O" Y
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
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73.芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T; G% [" V$ B1 R+ Z# H4 ~
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料☆夜玥論壇×§* l& A0 c+ W2 X! }5 L, n
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ?, G. @8 F1 g* i0 O& N( x3 W
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻☆夜玥論壇×§- _% Z4 Z8 U" P+ S  \
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。8 l3 `0 F+ P. ?9 \8 E
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  t, q& I, k% K! ~8 d9 |
大花蟹一隻
烹調步驟www.ds-hk.net9 J9 S% ?- m/ F- y" c) K6 U' I
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。/ }' \; o" e/ u& F; M% h
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R: b; T( w9 A# {$ ?' j+ q  H
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
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75.炒豆角粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- R% m  w$ @8 R! g7 K
材料
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片
烹調步驟www.ds-hk.net. Z" v, k: m" \) N" P- E- y- I
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C5 L; L3 j6 t
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ~) }' F9 L0 Y' l& n
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。) |& ~! b/ U) {) w/ o# u
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。www.ds-hk.net) A0 n* g8 V5 S/ v/ {2 |9 `

76.井<。。。。。好特別～～個名～bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  c) e: [& t1 h6 u) {2 l! i
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J# N/ o) k1 g% w
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料☆夜玥論壇×§( N4 C# Q$ N: R' m: Z+ Q
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）8 ]% w$ u& Q+ M/ n1 R
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。☆夜玥論壇×§2 A  P& D& ?3 p
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" y4 f1 y! N' q9 ?) [
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。

77.豬膶煎蛋湯☆夜玥論壇×§9 b6 K6 x6 {( ?* @1 o
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量. _  k- i8 _3 s' H& G' k3 f
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C  |0 J4 U5 ~. e5 a" K
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 B" L5 o+ E4 E( N2 Y) l3 S% k
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Q# ~) b3 p' ~1 {" B" {
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K; |7 x; q- X
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a5 S* j# z- q% P
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。www.ds-hk.net( g# a( r' I* n& ^. o
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' N# U; t# g8 l1 G% v/ f( [
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。☆夜玥論壇×§2 A* j3 |+ H0 D
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* F2 K" I# d8 W+ g5 G
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ G$ A0 b9 K3 k9 x; M% k$ }: {
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79.梅菜蒸豆腐 ☆夜玥論壇×§2 B/ J: u4 r8 _. j$ R" T
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* s5 W- \7 y' k  I  O% r
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 \0 O& x$ a' a) U( ^9 l% P7 L2 O5 t
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* q) m% [) Y1 g
4. 用油爆香梅菜，加點糖。www.ds-hk.net/ \- r$ X1 k! v; x$ ?
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  G$ n( Y4 `- L' w
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個www.ds-hk.net% j3 \, p6 V  X9 u6 `0 t' i) p
豬扒3-4塊（每塊分4份）www.ds-hk.net, V  _$ o$ c# k
蛋白1隻
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。, q/ R' p: M7 z& W6 I: T1 t
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。www.ds-hk.net; E* J5 p% w$ e, K; h
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; G6 ?+ A. l; e/ M# Y, B$ n. a
貼士0 s. f5 L$ \2 B
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：9 @. t1 U% S" W. c$ h% e" Q$ a% s
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。5 J' Q5 c/ k6 x5 w& `5 M
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I1 x9 ~3 O1 x$ \9 m
一字排1斤☆夜玥論壇×§. v# X+ e( T& d) [
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）☆夜玥論壇×§% i7 P) B% i  \7 A& B
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）www.ds-hk.net+ j1 p) u! E8 v% n) z; T
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。☆夜玥論壇×§( S$ E: v; v" ^
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- \. b2 K0 H8 G$ m$ C
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& {3 G$ i% d" p
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。

81.鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o) F3 M5 L4 O/ u* |8 ~
材料硬豆腐兩磚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L) U3 n$ I( Q; t$ c, `* T
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。☆夜玥論壇×§8 p9 V2 p+ i3 A2 u1 _
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v0 C2 g, d. s1 i- b
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( n6 |1 b" @$ A5 L, ?
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 v) r. F9 I1 u1 P4 u: r
密封樽一個（8公升）
貼士最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Y% x# r( }6 p8 X
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。3 r! J, N# F/ G" C
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。☆夜玥論壇×§) p% V* [) l, |
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。☆夜玥論壇×§0 P" b$ c( y/ q: `& ?1 e
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。☆夜玥論壇×§- K# p2 s& C7 L# _' h' G- G- n
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# {" z3 Q6 f4 f' c" D1 H# V
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。6 q& f. q) M( P  g- G! e

82.葱菜蒸牛肉餅
材料www.ds-hk.net1 A" R2 S0 s$ S" W
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G7 s4 J( H# r8 c4 b
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。☆夜玥論壇×§" `% ?" f/ S- t" D4 x
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
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83.炸豬扒 www.ds-hk.net& i9 {: }9 ~& ?  }* f7 L; F
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S) G9 p  {) p
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. n( j5 k/ X" n% I  D" R5 h
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。& ?) L+ A4 l! |# h8 j
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) [9 Y+ O2 v2 c* P
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84.蟹缽
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! h6 Z7 k" o, q& C: g$ X
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）+ O) G4 w+ ?# z+ _! ?
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z, ]/ {# B8 ~  i- O( s8 [
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. y# ~: B( u( I& L: R
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& s* B, p6 B/ `
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C6 v& o+ [* k1 p
（三）要用大量薑絲；☆夜玥論壇×§3 u% D  B! G% A; c$ P: _
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ^/ ]& k* k, e2 `* b0 I8 R
材料
雞（斬成細件）www.ds-hk.net1 J0 Y, z, j3 ]0 ?4 x* r
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）☆夜玥論壇×§; B5 F0 a' [# ~7 ^
10隻薑（切絲）
米（洗淨）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' [& a! x: P/ _0 b
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。☆夜玥論壇×§! w2 U1 f8 y$ `6 {9 `
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ U/ u, s" @$ q8 d* k+ T  w) ?
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。., {$ A# {% w5 j2 _) k* l
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦www.ds-hk.net- i  Z+ s; c, |! Z7 `
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C7 `7 X5 V; d
材料
海中蝦或虎蝦
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M( l1 s/ G* Y+ o  ~% s# X
葱（切段）$3☆夜玥論壇×§# N5 S0 `- @. d0 e' a# Y# @
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A6 }1 G' j9 O5 l
汁分量比例
茄汁2份☆夜玥論壇×§) ?! Q1 x% @# w% w) `9 i$ z
喼汁1份
水1份
生抽4滴
糖少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R. }+ Z9 z! O5 j3 r
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。9 t6 _" H# k2 w; [; p: r6 R& ~' q
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q0 l2 n) I6 h5 G! i$ ]1 k
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% H5 H, W9 q0 r( [! f% f
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。www.ds-hk.net5 ?$ r6 u0 H' H9 g
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s5 N1 _* m% X# [' o6 X- L
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黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' \* J) K& R2 J
冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( q: u; |+ c. D: e
雲耳
粉絲
髮菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j+ }9 q' w1 E. I9 }5 q8 T
荷蘭豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z' f. o- L' e9 \8 A% I
生筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 `9 q, t6 k7 @
白果
烹調步驟www.ds-hk.net" [3 s0 G5 Q' J! \- w& n8 \/ a
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I6 Y6 a" v. q# h2 b
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z' T/ U7 ^6 z4 ]
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 o. Y- V0 A/ r( m
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。
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89.蒸東星斑 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Z8 R; `. \3 I4 Z- g1 P
蒸魚有幾樣東西要緊記：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s* H  |- f, J3 R2 v
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。☆夜玥論壇×§" p0 ?% U. y$ P# Q& \9 t& S
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; J; i8 P' R- @1 I  D2 W; d8 e0 S
（五）魚豉油一定要自己調校。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V& v/ l2 N5 ?
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  t+ o* w1 C% O8 H) S2 w4 s
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t, t* z1 |, {7 P+ R& i
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東星斑（12-14両最佳）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- s! T2 C2 y6 ~0 k* r
1條葱段$1* C# R9 Z* |! l- c$ t
葱花$4www.ds-hk.net& A2 Q6 Y# V1 J4 E# v8 u' e
提示：☆夜玥論壇×§% ~% |# y2 X  z( Y; T+ R
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。☆夜玥論壇×§& C( ]" \% q# p6 E# K% Z
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。www.ds-hk.net6 a8 f$ [: D0 J0 T6 g% ]
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X* i2 M& ^( s4 u0 U7 O
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Z/ q. S) ?9 {" ~. f2 j5 m
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。☆夜玥論壇×§& w2 a2 L: Q( W% k
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！2 b0 v8 T. b) W2 @' O  S9 G, ?
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V& e9 A& T" [$ Q: _
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 T9 p% j$ j' h/ m0 t9 ]2 Z; L
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: f0 c, a9 S3 V+ I: R
烹調步驟www.ds-hk.net7 V" R- M* Z- V( X9 S6 O6 \* s
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d/ |' ~6 A* D% _
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 d  @  f, F% F0 Q+ p* I# e, J
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' y4 M/ O+ }& Y$ s- m5 y3 q+ n
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91.煎藕夾
材料  q, ~( N. t4 _8 }* ~) Z
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 {' p6 F! W9 \
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§6 H- @% t3 H& K3 _3 r3 _" r
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。www.ds-hk.net# m6 W0 j# d" f; g  l! {
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 r( D6 k1 q+ ~5 K' a# \7 C& L
92.煎蛋角
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( j9 x7 t1 T" r2 G( e
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q6 Y6 i; o' I  x
洋葱1/3個（切成小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }( V# V# X* q* x9 v
葱$1（切成微粒）☆夜玥論壇×§; h2 X2 y2 F9 ^3 T3 W: |7 j/ D
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J, Z. m* U9 C% D3 B
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  P$ C7 H/ ]0 D) I2 F
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]% D( Y, ^7 o& J- ]
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）☆夜玥論壇×§2 W! Z0 |3 h! E" {
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~# R/ S4 A& _, ~) L
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  F& Q7 t4 K# ^* L) C" P
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 t* s1 N# d3 [4 x) B* X9 F
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。( P4 s1 T  a* k7 D2 a
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿
材料：
乳鴿（洗淨）3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n  [  r+ Z  q7 ~, A4 @- f: a
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c& a8 L) u6 J
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ?; M9 X9 B& b3 x, k
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。www.ds-hk.net0 e" ?+ |- ]1 x1 G) Z
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
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95.老少平安
材料8 K1 m$ l' Q1 Z3 a# E# Q
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q9 C, z1 @% [) H. S+ q, s
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B6 x  M7 r  X' k% b% O: H$ `
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）' _) N; G/ Z' B2 a# Y) H+ B" r+ I
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~) j) Y" _) q; ]) R
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~/ I; `; q2 f; i8 [% I
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i% Q; e' k2 R) V$ U) T1 Q5 z* z
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ e* y9 h; k4 Y- b! b$ k' {) `
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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