[中菜] 蟹黃海鮮豆腐

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主材料：
. S4 j. U6 s0 K; }& s☆夜玥論壇ק雞蛋豆腐1.5塊、花枝、蝦仁、蹄筋、芹菜末、太白粉
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蟹黃材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. @4 i. e! K! C, }, v
紅蘿蔔1/2條`鹹蛋黃2.5顆、蟹肉2兩、薑末少許、沙拉油3碗
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調味料：www.ds-hk.net8 ]3 @$ J  Q" a; p0 u/ O' o5 d
米酒、胡椒粉、糖、鹽、紅蔥油
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作法：
) R4 K  j% C; R4 \, @" o) k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 將去皮紅蘿蔔用大湯匙刮成泥備用。6 y9 D9 }; V5 p

. ~* y  {2 _+ jwww.ds-hk.net2. 鹹蛋黃泡米酒烤熟抓散（裝入塑膠袋內揉碎即可）成末。☆夜玥論壇ק5 Y4 h$ p5 b* B2 x1 Q  m

1 V. F* O+ ^) E) g$ d: L# z) ?7 v( ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 蟹肉川燙至熟，抓散備用。
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4. 沙拉油3碗將紅蘿蔔泥放入低溫60度油溫炒至油變成清澈狀，逼乾水分。www.ds-hk.net7 u# }7 J4 G1 m/ y8 A5 p
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5. 續加入蟹肉炒一下、入薑末、鹹蛋黃末炒勻即成為蟹黃。(剩下的蟹黃放涼後冷凍可保存一個月)www.ds-hk.net8 l* F  E* N( j! \- l
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6. 豆腐切塊，用160度油溫炸至金黃色定型備用。, \5 S6 k; Y' [5 T( I6 f& ?( z9 z, U/ ^
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7. 花枝、蝦仁、蹄筋一起川燙備用。
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* ^2 O8 B6 n7 U8. 取部分蟹黃放入鍋中，加入雞高湯、豆腐、海鮮。☆夜玥論壇ק& ^! k6 n" j9 N. l. I

5 F. r7 t. e: h. ^$ u1 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 以米酒、胡椒粉、糖、鹽調味，勾薄芡，亮紅蔥油。
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1 Y. q2 n2 r7 m- q/ G☆夜玥論壇ק10. 盛盤後，撒上芹菜末即完成此道料理。
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※如何做出綿密的紅蘿蔔泥：大湯匙刮泥法