[世界知味] 蒜蓉粉絲蒸鮮鮑

[發帖際遇]: hysn在皇后街摔了一跤, 身上不見了現金5Ds幣.☆夜玥論壇ק9 L, s1 _0 Y+ Q; T+ X% j+ R& C

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原料：鮮鮑5只、蒜蓉適量（約2-3頭大蒜）、粉絲一小把、蒸魚豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、鹽1/4匙、清水一大匙www.ds-hk.net/ Z: Q: B$ a# S7 [- G% W1 L; L

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1 粉絲提前在半小時水中泡軟，大蒜剁成蒜蓉；
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( }% s1 Q4 S8 I9 H☆夜玥論壇ק2 從殼中取出鮮鮑的肉，去掉與殼相連的略硬的部分和黑色髒物；! v/ H7 |% w3 P3 O2 S  K
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3 用牙刷刷淨鮑殼，整塊的鮑肉在流動水下衝洗乾淨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f; }0 i) `) M

) q9 H- Y9 Y7 M8 j/ a: q7 h1 B4 殼內鋪上泡好的粉絲，再放入洗淨的鮑肉，如果是中鮑或大鮑，在鮑肉上均勻的塗抹少量鹽；
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; f0 P* j, p7 q' X! Qwww.ds-hk.net5 在每個鮑魚內倒入適量花椒酒，醃一小會；
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4 P5 g4 h% b5 s# n* fwww.ds-hk.net6 此時，將蒜蓉在炒鍋中炒至7分熟，加入鹽出鍋；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ K; h9 R4 X9 P7 S. _" f
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7 炒好的蒜蓉內加入蒸魚豆豉和清水，攪拌均勻後澆至鮑魚上；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ]% P; z( ]: V2 a0 W! V
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8 滾水中蒸12分鐘左右，關火虛蒸2分鐘即可。（中鮑蒸8-10分鐘，小鮑6-8分鐘，請根據鮑魚大小和自家火力調整。）☆夜玥論壇ק; ]2 v9 f$ x1 i# b; d& t
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[ 本帖最後由 hysn 於 2009-3-4 01:42 PM 編輯 ]