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小 發表於 2009-3-30 23:15 只看該作者
士多啤梨酥皮拿破崙(Strawberry Mille-feuille)
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/ t' z5 X1 c3 v2 [ G( 1 ) 將油皮材料攪拌成粉糰, 放進雪櫃一會兒備用。(注意別雪得太硬)
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(2) 將水皮材料攪拌成粉糰。 ☆夜玥論壇×§- Y* C/ n, x6 i/ r2 f/ g1 i
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(3) 壓薄牛油皮, 包著水皮, 摺疊成3 份。 9 M/ t- B# X5 m& T1 M# ~. }
2 d8 @6 }, |. Y1 |3 r# e- w) jwww.ds-hk.net(4) 將皮壓薄, 摺疊成4 份。
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(5) 重複步驟(4)。
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(6) 用叉在皮上打一些小孔,舖平在焗盤內,15 分鐘後再放入已預熱180度的焗爐, 焗約25 分鐘至金黃色。
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吉士粉(即食) … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 1 0 0 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P* E. S: K! s* S2 Y' Z/ s
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士多啤梨 (切片) … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 適量
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( 1 ) 將即食吉士粉加入牛奶一起攪拌成吉士醬,擺放於室溫中15 分鐘以吸收水氣。
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8 H7 I9 Q1 x( u9 Z2 k8 b7 d) ~4 Xwww.ds-hk.net(2) 切一層酥皮, 鋪一層吉士醬, 放一層士多啤梨, 再鋪一層吉士醬。將以上步驟重複一次, 頂層再放一層酥皮, 撒上糖霜即成
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