[中菜] 溏心蛋

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材 料：雞蛋10個☆夜玥論壇ק2 H  H0 F8 b' n( j) m

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作法
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7 @4 G7 `& A& ?( x4 a7 Nwww.ds-hk.net1.煮蛋：常溫蛋放篩子內一起入冷水中，加點鹽，以中火煮。（放篩子內可一起下鍋、一起撈起，讓每個蛋煮的時間一致。）
6 o' Y5 q% ]; h9 J- e( L# n+ dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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8 \. d6 p& y: r( R) B2 l8 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.泡蛋：用乾淨的布將蛋表面水分擦乾，放入滷汁中浸泡一天即可。（確定擦乾，生水會壞了一鍋滷汁。）
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# h, z. N: r, Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 切蛋：滷汁愈濃，浸泡時間愈短。溏心蛋不可用刀切，得用線繞蛋一圈，小心劃開。
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3 A1 J5 s& Q- o2 G/ w! ^☆夜玥論壇ק【製滷：先以油炒到冰糖半化，倒入醬油、水、八角（滷包）調味，煮至滾放涼。如有現成滷牛肉汁，拿來浸泡溏心蛋也很美味。】
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- }9 w5 J6 l( f! a+ I3 G/ n☆夜玥論壇ק貼心話：
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; l) i/ ~% e2 `" L% O4 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做溏心蛋要用新鮮蛋，不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋時間的掌握，差半分鐘都不行，要煮到蛋白熟，蛋黃仍軟嫩才算成功。如果剝蛋時發現煮不夠，可馬上拿回鍋中繼續煮，否則剝開蛋就破了，很可惜。