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[中菜] 燻蛋

燻蛋

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0 J; O. p2 Z3 E8 g1 ?材料:鴨蛋10個、廢棄不用的鐵鍋
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☆夜玥論壇×§5 \0 y% B2 W2 X
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作法☆夜玥論壇×§6 ]5 g, F! e7 _/ N$ G3 M  i) X! [
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1.鴨蛋因為殼厚,放冷水煮至滾,再煮6分半鐘,沖冷水剝殼、擦乾。鐵鍋上鋪一張錫箔紙,燻料混勻鋪於紙上。鐵架刷一層油,置於錫箔紙上,架上放蛋,蓋鍋蓋,開中火燻。
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: h2 J8 E# G4 M# jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.煙味出來後,不疾不徐數128下,煙變黃,關火。等3∼5分鐘後,煙味散去再揭蓋,如此可免一屋子煙味。此時蛋呈金黃,以線劃開,撒上胡椒鹽即可。燻蛋的蛋心與溏心蛋一樣軟嫩,但兩者風味截然不同。

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