[中菜] 茶香雞汁魚片湯〔已檢〕

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4 h! V+ s: a  ?$ E桂花魚肉5兩（約200克），火腿1兩（約40克），冬筍片、蘑菇各2兩（約80克），上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。
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1、桂花魚肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  P0 t; X# m% D+ e! l  k
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2、火腿切絲，蘑菇洗淨切片。8 ~9 T* r4 I+ t1 S1 i' n0 l
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3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調味。☆夜玥論壇ק& ^) I9 i& g1 j& V0 ^
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4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。
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1、此湯原名“銀針雞汁魚片湯”，是清朝乾隆皇帝禦賜“巴陵全魚席”中的湯菜之一，富茶葉香味。原菜譜指定用“君山銀針”茶葉，故以得名，今以普遍可購得的龍井茶葉代之。www.ds-hk.net( P1 p0 G% v* R' H6 I1 J6 S4 J

1 p' K& R. `- F! O' Rwww.ds-hk.net2、桂花魚即鳜魚、桂魚，英文稱Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之稱，肉味在淡水魚中算是不錯了
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