甜蜜奶酒起司蛋糕
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【Brandy Cream Cheesecake 】
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麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)% |, x0 U% g3 E8 Z {
奶油butter 1/3杯(微波融化)www.ds-hk.net, u% j8 c8 m6 I! q, k
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! t5 W% y1 }8 c' @" n" |www.ds-hk.net奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)
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鹽 1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ J7 `2 ]9 [& b
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Brandy Cream Liquor 1大匙+ D* B$ Y3 }- q$ f; T
鮮奶油 30公克(約1/4杯)
: B8 v7 K4 o2 R& s4 U- U! f6 Pwww.ds-hk.net玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)5 Z( N; L' S9 E' W* i& s
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蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)
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^& c+ _/ n3 B. f1 {3 b' H! m p. Q9 L☆夜玥論壇ק細砂糖 60克
* w* o4 \/ N2 X- a* w: R5 h% h【步驟】7 r$ m. m% {9 H9 @: v
1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.
2 `* u8 ^' @& C9 X! g* F. Kwww.ds-hk.net2. 將C混合均勻, E+ m, y$ U! o% F% R
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀
( r T1 f3 v8 U | L) O. Q☆夜玥論壇ק4. 烤箱預熱為300度F.
6 | J7 O0 m8 |, {: ]+ ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
% R1 U" q6 T3 o k8 L1 u% `4 A☆夜玥論壇ק6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘
4 @2 ^7 }5 o0 J" |www.ds-hk.net從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)
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7 ]' S& l5 s" P4 }, J第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake
- a/ v. ?( R9 }+ e+ fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.
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【材料】
7 M! q7 q2 x4 h, v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)
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& P' @7 r% T) r' u8 v3. 細砂糖 1/4杯www.ds-hk.net+ x$ t0 Y. j3 Y5 G3 U$ c
4. 原味優格 一小盒 (100g)
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7. 蛋白 2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" y( ]' O3 b7 \* H9 F
8. 細砂糖 1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i, {2 c; v( C7 v5 ]; [9 R
【做法】
: _ ~7 S1 z( h$ w(1)+(2)=A
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A+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)
3 m0 l! `: c- J: x烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘
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1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.
% Z1 X: o7 m7 R& w. N5 Y2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜" {; W( ^4 A6 k6 q$ D/ c( f
3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘
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( n, l2 g8 S' V9 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意www.ds-hk.net) M# r4 |/ z- c
* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....! o5 c6 W# c' Y
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內
4 k4 C. n6 N4 g3 z. n k3 _5 Y☆夜玥論壇ק* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱
