[中菜] XO醬麻婆蝦球

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1. 蝦肉𠝹背去腸，沖洗隔水；布包豆腐1開18小件，飛水﹔青豆肉用清水滾3分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M$ W$ v% X2 r* q3 z6 s! W) T4 U
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO醬，再下清湯1/2碗﹔煮滾後加入豆腐件、青豆肉，再下幼鹽略煮。
8 k4 Y3 o; @$ S; W9 w☆夜玥論壇ק3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。☆夜玥論壇ק0 R/ x8 p, b. j2 z0 q0 ~& y
調味www.ds-hk.net, p( M/ h2 O) _& L# |& s: R
生油1湯匙
! g5 o: \/ E# v( r! O, C3 q) I豆瓣醬1湯匙
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清湯1/2碗
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1. 布包豆腐先以熱水飛水（步驟1），使其較耐煮，不易爛開。www.ds-hk.net/ j$ k# T9 n. F5 x% E* T
2. 可買冰鮮蝦除去頭、殼代替鮮蝦。蝦球不可炒太久（步驟3），炒至僅熟便最可口。
, {& d, A6 j  o$ W: E2 M3. 不嚐嗜辣者，可減去指天椒﹔亦可以罐頭清雞湯代替清湯。