[中菜] 廣式滑蛋牛肉

滑蛋是一種廣式烹調技法，它與普通炒蛋不同，需旺火燒熱乾鍋，倒油後迅速改小火，淋入蛋液用鏟子輕輕劃圈，待蛋液稍凝固即可起鍋。這種滑滑嫩嫩的炒蛋是廣東人的最愛，它常用來搭配牛肉、蝦仁、雞片或叉燒，今天節節趁做滑蛋牛肉之際，還教大家如何掌握炒滑蛋的時間和火候。
& w; T4 o2 R# g3 r; V
' V8 n9 e& y+ F  {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹製材料(三人份)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( L& I4 U% l. ^/ K
　　
4 I# N; c1 }. Q( s' z材料：
5 E6 u# o, p% H  g8 Y6 Kwww.ds-hk.net☆夜玥論壇ק( B. M; H7 w& |- `
牛柳(180克)、雞蛋(3隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 y3 F, t' _2 v% V% e4 p
　　
9 V' A+ g4 [. f1 e! D$ `6 n. A7 b* Nwww.ds-hk.net醃料：
& T7 @. G& l8 U' l7 w: _
. ]" s- c' T# A+ `生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)
% z! h5 Q8 T  t/ ]　　
; x) |5 v# l# v1 f7 R: b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調料：
- e0 g% N. A! R% d0 F; I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
4 X( o; k: g# o9 C( kwww.ds-hk.net油(7湯匙)、鹽(1湯匙)
6 c/ ]* h" g% E7 K, v9 Z☆夜玥論壇ק
9 O; R$ l5 g$ |5 e8 ]9 [
! t/ K4 ?# x, ~& b  b) O3 i☆夜玥論壇ק   ☆夜玥論壇ק9 K9 a1 _) m& a
1 牛柳洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。www.ds-hk.net5 L! I  G( q" U6 F9 J0 P/ t$ s+ u

$ U* u8 T1 W* Y0 zwww.ds-hk.net
- H2 u" g; W. h7 j3 h, q& Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   
3 U, i4 o. @) X* n: c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 雞蛋打入碗内，加入1/5湯匙鹽和5湯匙清水，打散成蛋液備用；蔥切成段，蒜切成片。
0 X1 m$ Z6 v$ K4 j- k: U: h- ^: g* O+ Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
! ^2 F2 Q  j/ K6 y4 [. ^; E☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" s* ^6 X  ~0 d) }7 _
   
5 h& r6 A' z- ^7 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 旺火燒熱乾鍋，倒入5湯匙油，迅速改小火，淋入蛋液，用鏟子順一個方向輕輕劃圈。
" s+ S% r* n& Ewww.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' X9 n% j% }6 U0 W, O  T1 t

9 S* Q" j7 g( Q5 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   
* V$ a& w$ Y/ _; x9 B$ m! lwww.ds-hk.net4 炒至蛋液稍凝固，迅速熄火，將滑蛋盛入盤中待用。
6 N" J6 k. Y0 H; u4 r1 P; |4 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Z7 l; H% k/ ?0 }; n% Q& z% Y

3 ?5 ?8 ~% h3 p$ k7 |' j5 H! ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   ☆夜玥論壇ק& j9 n' r* d' o5 u6 A& A. H: C
5 續添1湯匙油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒至變色，盛起瀝乾油。
2 G9 E- U4 Q# C  a1 m# [; |+ [# g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H: }% i# t0 x" e: n
   
1 m) G: U) s9 q% c; }( fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蔥段和蒜片，倒入炒好的牛肉兜勻。
5 d- G4 L5 K8 M2 Z. ~, S/ ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
  c4 S# C. m8 X% Y, t0 \1 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net& p) _0 _" u1 T$ N9 C. M
   
. a% b9 W( R0 P- c" w! @  Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 倒入滑蛋快速炒勻，加入1/4湯匙鹽調味，即可上碟。
, y" M4 Y* s& F7 z! Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x. m2 T' F, \

. N1 h5 o1 c8 V1 m% }
& c9 E) [0 i# s% V! x貼士☆夜玥論壇ק7 i; b5 U: ^1 v' }
　　) ]6 v8 K8 |% t, C3 o! S) l
1、炒滑蛋的油溫切記不可過高，油下鍋後要改小火，立即倒入蛋液慢慢劃圈，速度不可過快，否則滑蛋會碎如棉絮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ^0 m$ ~7 J, s- q3 u+ K' T1 E+ p
　　
% Z% ^& v3 q: H8 e' M+ t3 s- r2、炒滑蛋除了要掌握炒法外，油的份量要稍多一些，還要往蛋液内加點清水，才能使炒蛋變得嫩滑多汁。
. U7 P# {3 F# k( ?5 ]; Q& E/ ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X0 z' w/ K) j! k$ _- x
3、無論蛋液還是牛肉，下鍋後不能用猛火來燒，應以小火炒至蛋液凝固、牛肉剛剛斷生，才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。☆夜玥論壇ק0 z4 H4 O) a+ N+ v7 O+ [1 O2 _
　　
& T8 M( x; a* {  E& Q- u1 I5 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、滑蛋和牛肉回鍋拌炒時，下鹽調味的速度要快，不可久炒，否則兩者容易炒老難入口。
; ^' K; X, c+ T9 H& Pwww.ds-hk.net
' Y5 `- s6 p( Q: V4 C+ g2 swww.ds-hk.net
' R5 z1 p6 \! T7 T1 l/ }% jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源