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[世界知味] 笑口棗

笑口棗

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笑口棗
; j, \+ R* g$ t; y/ a笑口棗喻意笑口常開,無論小孩或成人都很喜歡。
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材料及份量:
% ]* D6 L8 I/ ~www.ds-hk.net麵粉8兩
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泡打粉2茶匙☆夜玥論壇×§$ M9 [# Z$ B4 P$ B& Z6 Y
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製法:& p& \1 Y" [  o. u0 f4 c" [  q4 t
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把麵粉及泡打粉篩勻,加入油、砂糖及水搓成粉糰,搓勻後待發酵約半小時。
7 T% M% t6 e2 ?. Y5 _: q- V將粉糰搓成長條,切成小粉粒,把粉粒搓成圓形,均勻洒上少量水並沾上白芝麻,放入暖油鑊中,慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色,撈起隔油,即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。☆夜玥論壇×§% S0 A8 X3 ]% p+ }' W7 P

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炸笑口棗要用暖油慢火,方可炸得開口鬆脆。

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