[中菜] 客家釀青椒

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8 F, O& |6 O0 S, K6 J; v2 p! u' g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)
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鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)www.ds-hk.net; R3 X! K+ J/ d# k5 E! @/ a5 P4 f
　　
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! F2 Y5 o) z  k- A! r% C; m: ?3 ?9 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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5 Z" Z; ]# ~: Swww.ds-hk.net2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。☆夜玥論壇ק! k$ c6 b  m$ z- V! z- F

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' m$ M. M5 H" G6 v3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。www.ds-hk.net! I. i. v4 b/ r. l2 j7 D5 d9 z

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4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。 www.ds-hk.net5 z" p* t) o/ _* M4 H$ x/ j

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5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。
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) C- g0 \5 f- o; v: u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。 " u1 t, h# l* N

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) `. b2 @: |  @! ~1 ?4 j, v' D8 ^: A☆夜玥論壇ק1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。
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2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. M9 X3 a$ E" R& F6 i: i
　　
5 b2 h9 o" @+ o4 j/ b8 r$ [' [" _☆夜玥論壇ק3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M) q  o$ a! }! s; k
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4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。
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3 d/ M- ]" w" Q4 E2 h  ]  c☆夜玥論壇ק5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。☆夜玥論壇ק9 A6 C7 d3 o* B5 u( w+ E, f" B3 _' i, q
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