[中菜] 廣式香臘燜飯

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4 M% `7 F* W! F☆夜玥論壇ק材料：☆夜玥論壇ק- x6 w. d3 K. g; N4 Y3 C* o* C
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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$ X. p8 k9 o: A) ~) @腌料1：
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; O4 T' \& {- z2 Kwww.ds-hk.net油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)☆夜玥論壇ק1 G" @6 l2 x  X* p; V
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醃料2：☆夜玥論壇ק# Y+ }" c2 P- W, [% h3 M
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A: A# D+ j6 g0 v2 m6 @
　　
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0 d' \% [. ]; v$ M! D/ ~6 e. O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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8 B. w( {- F# A+ t; N☆夜玥論壇ק2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `: I, n: a* F- x& y

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! W1 X0 J+ H7 h4 Y, t* p3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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9 C' u" t& J" W& J) V7 I& O4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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. y) m+ |- y& \! L4 K6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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廚神貼士☆夜玥論壇ק/ x( i; E; M( c, s1 l: A! x* Z8 F7 _
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。4 p- y, l9 X# i+ {6 g5 O( j
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
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6 m7 R8 h5 R* m☆夜玥論壇ק3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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& ]) i) G2 a/ {- L3 B/ q: Hwww.ds-hk.net5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。☆夜玥論壇ק; v$ t) O  H2 y! u" v1 y
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