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[甜品] 紅糖薑汁麻糬

紅糖薑汁麻糬

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A.糯米粉 250公克 ☆夜玥論壇×§0 [1 c; ~1 T3 j! Q5 U
水 250公克
, w; f7 n! k8 i9 X* MB.老薑 1塊 ☆夜玥論壇×§$ L# W# \0 y' l% x
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水 422g
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; ^2 `% E/ K3 t( m, t3 Q
1.取一炒鍋將紅糖乾炒至香味四溢,加入材料B中的水和拍碎的老薑煮至紅糖溶解且老薑的味道出來後,此即為紅糖薑汁。
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; A; \! F0 H9 h  N  r☆夜玥論壇×§3.將作法2分割為45公克左右1個,依序搓成圓形再略為壓扁,放入滾沸的水中煮至浮起,撈出放入作法1紅糖薑汁中,食用前亦可將麻糬沾上少許無糖花生粉食用。

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