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[中菜] 清宮蘇造肉

清宮蘇造肉

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1. 蘇造肉 ... 5兩
: C6 j, o2 z% S  w" ^2. 番茄 ... 1/2個
2 \5 ]3 V) N6 {* R, m3. 生菜葉 ... 1片 & g( z; O8 g9 c! ]6 a
4. 太白粉水 ... 1/3杯
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1. 滷汁 ... 3/4杯
8 A0 _6 X' ]: H% D  `: b% V# G3 h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2. 高湯 ... 1/2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M# s  @% U. b+ y" S- N
3. 白糖 ... 1/2茶匙
8 s' o% d3 R! m# ]☆夜玥論壇×§4. 味精 ... 1/4茶匙www.ds-hk.net+ N5 {$ i4 m% s4 u0 x& O" n7 T
5. 麻油 ... 1茶匙
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# Z' M' v7 I# t  A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1. 將A料以中火煮熟,徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁,待冷備用。
8 X( a4 P+ L+ [, c- Q+ B6 U0 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 生菜葉去梗,條作圓片,鋪在盤中。
# P- w# ]( F* H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片,整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片,飾於盤邊。☆夜玥論壇×§/ O' N9 s/ i0 u! {1 M: C8 u. ^1 d
4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上,濃醇軟腴而且入口即化,是一道下酒的上好冷盤。www.ds-hk.net! B5 t+ d0 P2 g( r9 J6 A

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1.蘇造肉原是蘇州的醬肉,傳說清朝乾隆皇帝下江南時,品嚐了這道小吃之後,念念不忘,遂將這道菜的做法帶回宮中,時日一久,清宮內製的做法也流入民間,成為北平人嗜食的小菜。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 z& q) m8 P, b% t0 J6 \, k1 [+ N
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2.此道菜除了做冷盤之外,也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃,硬中有軟,風味極佳。www.ds-hk.net5 P; x" o" h$ n6 e6 B$ i
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3.蘇造肉做法:以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒,加清水,香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮,大火煮開後改小火滷90分鐘,見肉軟而不爛,即是香腴可口的蘇造肉。

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