[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `! L& v/ A# E8 s  k6 R0 F- h% e
發粉baking powder 4小匙 ☆夜玥論壇ק* W* N# y' z0 X' g
細砂糖 3/4杯 www.ds-hk.net7 a& G& g/ R# S5 A& Z; l' X
鹽 1/2小匙
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; g' s; E" r9 V- ~2 a' `# O" D☆夜玥論壇ק濕料:
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蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒)
9 s  ^) d& D- @% i" M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛奶 3/4杯 www.ds-hk.net5 u# @& X) M' l( v7 Y  z
鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替)
! i, |1 f  x. P4 o1 F+ u! O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區橄欖油 1/4杯
* @4 X. L- I$ _$ A奶油 1/3杯(加熱融化)
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  x9 j5 F, l/ H, `  W2 y* n☆夜玥論壇ק藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.) + d0 [& G  Q7 I1 S
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【做法】
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     做法很簡單:
3 U. i$ G2 G* Dwww.ds-hk.net1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) ! Q% z" T. I; D$ q3 l' p+ \0 j. y
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了)
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將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O* a: R  U  [

2 E& I& @: [5 `' l4 W$ Kwww.ds-hk.net4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下.
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【KO附註】
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冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂. / p6 y! n. z, M  i, p! [% i
若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作)
+ K3 T3 p0 X2 ^1 d7 l; l$ Q0 A# gwww.ds-hk.net烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 F& ]! z, ?' E
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒)
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Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中) ! J* o# S# k! k  v+ Q, t

  t) x8 u3 M, q2 t☆夜玥論壇ק之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.) www.ds-hk.net/ a# W6 U8 \% P0 W. Z0 J$ c$ o$ H

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