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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-5-12 08:48 只看該作者
鄉村牛肉派
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1.取2/3的鹹派皮桿成0.4㎝薄後,置入派盤中,切掉邊緣多餘的派皮,整形好鬆弛約15分鐘。
. M& Z9 {" m4 [; ^6 E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.將內餡全部材料放入一容器中攪拌均勻後,放入派皮內。
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, q! d( @5 g$ t' r) T3 I4.將剩餘的派皮(作法1多餘的派皮與剩餘的1/3派皮結合在一起)桿平後,蓋在派上。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 L- T* n( A7 G W
5.切掉邊緣多餘的派皮,四周用叉子壓緊。
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: [* x% z$ P" e* I/ U【備 註】
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【做 法】 5 N/ h. O4 G6 U
1.無鹽奶油切成小塊,低筋麵粉過篩備用。將低筋麵粉放置於工作台上,加入奶油塊。
P4 S& P, o& Wwww.ds-hk.net2.用刮版邊將奶油塊與低筋麵粉拌合,邊將奶油塊再切成約米粒狀。 5 ~% J/ D" l6 _2 l" w" r b) w
3.以手將作法2的材料搓揉均勻。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# w' ~- Q/ ^ O( m/ Q
4.將作法3鋪平,於中間打入蛋黃,再慢慢加入已加入鹽拌溶的冰水,再將全部材料一起搓揉成糰狀。
' g) T) d' O' _# v) Q3 zwww.ds-hk.net5.以刮刀將麵糰整形,再用保鮮膜包好壓平,於入冰箱中冷藏鬆弛約30分鐘以上即可。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 x! T* T W) z ]3 _
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