[甜品] 咖啡千層派〔已檢〕

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【材　 料】
+ X' K! o: Y" U千層派皮 300g
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$ D, r2 m1 N, n+ u即溶咖啡粉 1.5大匙
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奶油 10g www.ds-hk.net0 u1 C  c2 Q) ]6 [3 V* i7 a, a
低筋麵粉 10g
7 p: u6 a  `: G8 ?玉米粉 10g
3 K7 c3 L' G6 y2 E$ nwww.ds-hk.net細砂糖 50g ☆夜玥論壇ק* @" _% q5 l. }3 \- Z
鹽 1/4小匙 www.ds-hk.net. {5 _( o" P9 [4 D( q# d8 K: Z' b

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1.將千層派皮用桿麵棍桿成30×40㎝，放入烤盤中，將派皮表面搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約１小時。
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; s. E% T6 z# d4 L- g☆夜玥論壇ק2.將鬆弛後的千層派皮取出，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約40分鐘後,將表面撒上糖粉後，再繼續烘烤至表面糖粉融化，或派皮呈現茶色即可取出冷卻。
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3.牛奶+細砂糖+鹽加熱至煮沸後，加入即溶咖啡粉拌勻。
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6 O  \6 c$ u) Z0 v# Uwww.ds-hk.net4.另一容器內將蛋黃打散後，玉米粉＋低筋麵粉過篩後加入拌勻。 www.ds-hk.net8 h3 t9 J* m0 ~8 r) L; y) ^1 v

# b6 {& q+ U  o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法3分次加入作法4中拌勻。再用小火煮至光亮凝膠狀後離火 1 k* E4 t# s) S# }  P( @5 n2 R3 A
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6.趁熱加入奶油、咖啡酒，快速攪拌均勻，倒入盤中，用保鮮模服貼在咖啡奶油餡上待涼備用。
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7.將派皮修邊(保留修邊的派皮！)切成３等份，取其中一份表面擠上咖啡奶油餡，蓋上派皮後，再擠上咖啡奶油餡，再蓋上派皮。
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! ?0 x% Z2 E7 A☆夜玥論壇ק8.將修邊後剩下的派皮弄碎，貼在兩側即可。
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