[中菜] 藥燉排骨

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(1)水燒開，將排骨放入川燙約1分鐘，去血水備用。
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(2)將排骨撈出洗淨，再放入一乾淨的空鍋中，加入除當歸外的所有藥材，惟有當歸須等水滾之後再加入，以防湯汁變苦。
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. q/ F' w2 {" v' o- R% G$ g' N(3)煮1小時即可，排骨起鍋時再淋一點酒更為美味。
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