[中菜] 話梅牛肉

+ }+ b) m5 E6 r6 P4 E9 X☆夜玥論壇ק　　話梅，是用芒種後采摘的黃梅，經鹽水浸泡，反複曬幹、漂洗後，用糖料泡腌再曬幹而成，其味酸甜適口，有生津止渴、健胃清脾的功效。最近廣州天氣陰霾，容易讓人食欲不佳，以話梅入菜，有去油膩、調味的作用，如話梅牛肉、話梅雞翅等開胃菜，用來下飯特別酸甜爽口，就算吃多也不怕膩！ www.ds-hk.net4 h' V" }3 l% ~  o6 d/ T
　　
) j2 }* }) I4 pwww.ds-hk.net材料：www.ds-hk.net  ]0 k2 U! x, l. S/ r! q
牛肉(264克)、話梅(80克)、紅椒(1隻)、蔥(1根)、姜(2片)☆夜玥論壇ק7 i2 t) O* y8 J
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海天金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)0 `+ |& L9 X5 V
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調料：: R( ]1 K4 O7 b; ?) ?! m, [, ]
油(1碗)、海天金標生抽王(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白醋(1湯匙)、白糖(2湯匙)、香油(1/3湯匙)
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0 q1 B/ T* o$ }' q: G' u1：話梅置入碗內，注入1碗沸水沖泡30分鍾；姜切成末，蔥切成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [6 D5 [( a7 x4 j
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( f% N2 _; B* }/ W2 v$ Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק: D- \0 I& ]3 }  @
　　
' a, t6 N# [% W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3：燒熱1碗油，灑入1/3湯匙鹽，放入牛肉片炒散，炸至牛肉變色，且幹身無水分，撈起瀝幹油。www.ds-hk.net- o7 P1 S- J% B

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2 z# r( K: S" U5 V3 v0 h  Jwww.ds-hk.net　4：鍋內留少許餘油，倒入話梅和泡話梅的水，加入1湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙白醋和2湯匙白糖調勻煮沸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ L3 d8 r0 U7 I

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5：倒入炸好的牛肉片炒勻，加蓋大火煮沸，改小火焖煮15分鍾，待湯汁近乎收幹，淋上1/3湯匙香油即成。www.ds-hk.net, E$ H- ?! r- Q+ _+ t

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廚神貼士
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　　2、先在油中撒鹽，防止油花四濺，再放入牛肉炸至其幹身，期間應不斷翻炒牛肉片，以免其粘底炸糊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 T0 Z! G4 P1 b. I) Y1 f

  A# o" s) l# }) X  i5 p; B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　3、牛肉經油炸後，再與話梅汁一同焖煮，口感較爲煙韌入味，想吃更嫩滑的牛肉，可省卻油炸的過程，直接與話梅汁同烹便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @: Q* ?% d) V( M: U& f" Q
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　　4、袋裝話梅酸甜度不一，建議邊試味邊下鹽糖醋等調料，覺得味道適口便停手。