[中菜] 金沙扣肉

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【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק6 u" I. ?0 ~; j- K$ z! H( j6 s. k& d
糖 1茶匙 - K* F# ?- d( D4 ^. z7 U5 g
紹興酒 1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X! I  |  t$ x, m. K- ~+ F
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【做　 法】
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( H& M' |# S- t  l9 d- r7 S* rwww.ds-hk.net1.土司剝成小塊，放入烤箱烤至金黃色酥脆，取出待涼搓成碎末，備用。
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2.五花肉加水，以小火煮30分鐘後取出，表面塗少許醬油待涼。
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: |6 i0 n# U& Q5 ]2 V- O8 Cwww.ds-hk.net3.燒熱油鍋，以小火將蒜末炸至金黃色澤，撈出瀝乾，接著將作法2的五花肉皮朝下放入鍋內，以小火炸5分鐘，撈出放入冷水中。
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5.將作法1的吐司末及作法3的蒜酥，混合鋪在作法4的五花肉上，放入蒸鍋蒸1小時取出。☆夜玥論壇ק7 Q- R! A) B& h/ B/ ~, I& k$ D
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6.將作法5的蒸肉倒扣於盤內，青菜燙熟圍邊即可。