[甜品] 辮子麵包

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中種麵糰：2 p" t' O7 k( R* O; j" R
高筋麵粉 800公克
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水 480公克
8 C+ x" z( V# M. F7 o# Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源主麵糰：
2 j, N0 W$ \, n  y: _0 _) }! [; w胚芽粉 50公克 ☆夜玥論壇ק! O5 X8 @7 F1 @! Y2 Q
葵花子五穀粉 150公克
: m+ E1 Q8 ^# U/ y) g& r; |1 S* Qwww.ds-hk.net楓糖 80公克
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鹽 15公克
3 h* w' }5 S" }! R8 o" ^# _☆夜玥論壇ק改良劑 2公克 ☆夜玥論壇ק5 S" A' U9 d. R4 w* v% P2 L8 `
水 120公克
( I6 m0 @$ H, v0 z& p# E( ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源橄欖油 80公克 ☆夜玥論壇ק2 X0 d! Z1 A% d* w% q' B4 j# `
內餡：
* ?+ @0 \4 F3 m: J5 Y* K% p1 S黑豆 150公克
0 M: g( {. G) w# d& |# ~* M( \: T0 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區松子 150公克
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( S3 c) r2 f( E  H8 x☆夜玥論壇ק1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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) {7 @/ I+ j( G6 s% ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. q+ V7 T2 |- {) L$ F
3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
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) N5 a! f1 H- {% l% H☆夜玥論壇ק5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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1 ^) Y8 F% D" Z6 T9 ^2 Z  abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。☆夜玥論壇ק5 W/ L, [7 H4 X7 a2 @0 ?6 l
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8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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【備　註】
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份量：5個