[世界知味] 椰汁紅米糕〔已檢〕

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烹製方法（二人份）　
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; v3 S. p- k7 i5 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紅米(150克)、椰漿(5湯匙)、葡萄乾(40克)、小番茄(2粒)
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白糖(3湯匙)
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做法:
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  V3 c5 I- M% S. l+ Q% b; twww.ds-hk.net1 紅米洗淨，提前用清水浸泡一晚，瀝乾水分，放入電飯鍋内，注入適量清水煮熟。; q; r: s& g9 |) a! B
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2 將煮好的紅米舀入大碗中，加入3湯匙白糖攪拌均勻。☆夜玥論壇ק  M( r: i* P; M8 J
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3 燒開鍋内的水，放入紅米，加蓋開大火隔水清蒸1小時。
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5 用勺子盡量將紅米壓平，使紅米不容易散開。
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! S4 R' F- J1 v# H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 將碗中的紅米倒扣於盤中，在紅米邊緣灑上葡萄乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' I0 y3 _1 n/ N. f

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廚神貼士
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2、紅米一定要用清水浸泡一晚，才容易煮熟；用電飯鍋煮紅米時，水量要稍多一些，否則紅米會太乾身。
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" X6 g3 J& `# K3、蒸製紅米期間，要留意鍋内的水量，待其快燒乾時，添入適量開水便可。
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$ n7 W0 w$ y- Q7 |www.ds-hk.net4、除了用紅米外，還可以用紫米、黑米來作成糕點，烹調方法同右。
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5、想讓紅米更具有黏性，可以摻點白糯米同蒸，使紅米糕不容易散開，口感更有彈性。www.ds-hk.net( x' A" R& K! L  Q3 V

$ U9 [2 v8 l3 V[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 ]